撸舍，餐饮界英雄与网红的化身，互联网思维与技术兼备！

原标题：撸舍，餐饮界英雄与网红的化身，互联网思维与技术兼备！

齐鲁晚报7月4日讯：“创时代”的中国每天有3万人加入创业大军。创业很艰辛，每个经历过的人都对这句话深有感触。在冬夜的火堆旁，在阴天的雨雾中，即使伤痕斑斑也不想半路返航，即使苦涩的沙吹痛脸庞也紧握最初的梦想。

左渤夷，是万千创业者中的一员。“其实，我表面是开串店的，实际是互联网行业一死跑龙套的”，这是他对自己的介绍。这个来自沈阳的青年人，前前后后几次互联网创业，最终偶然的机会投身到餐饮行业中。2016年3月12日，他的餐厅“撸舍”在沈河区北二经街40号开业。

众筹：肩并肩许下心愿 看奇迹就在眼前

撸舍从诞生之前就是一个传奇，是一种新的创业方式让这个有情怀的品牌发展壮大。

众筹是一种新兴的创业模式，发起人通过网络平台吸引赞助者筹集资金。因对餐饮的热爱，一群志同道合的青年走到一起，组成了一个“有撸舍，无LOSER”的团队。

网络发布众筹开店消息后，当天就有2000人表示要参与，这远远超过了发起人左渤夷的预期。经过严格筛选，筛选了28位众筹合伙人，这28个人来自各行各业。值得一提的是，仅3个小时就筹满了50万元现金，“撸舍”创造了沈阳甚至可能是中国，餐饮众筹历史上速度最快的一次记录。

聚焦8090后消费者 人格化小店赢得好口碑

“撸舍”顾名思义，一听就是“撸串”的地方。对此，有多年营销经验的左渤夷这样解释，“当时考虑一要容易记，二要好传播。‘撸’表面听很污，但它包含着东北人推崇的撸串文化，且轻松、幽默，结合互联网亚文化适合编写各种年轻人喜欢的段子，使这个品牌更容易人格化。”

这样一家风格化的文艺情怀小店，自开业以来，便赢得了好口碑。“到店消费的基本都是年轻人，这符合我们对目标客户群体的定位，8090后现在已经逐渐成为消费主力军”。撸舍开业没多久，每天都会出现开业就排起长队的火爆场面。人们都说，创业讲究的是“取势、明道、优术”，做一间年轻人喜欢的店，毫无疑问是大趋势所向。

360°沉浸式影音体验 借欧洲杯一举火爆沈城

黄太吉用夺人眼球的互联网思维将煎饼果子卖到了12亿，叫个鸭子用炫酷的互联网营销满足了用户对鸭子的一切幻想，现在，撸舍试图用互联网思维和技术激发新一轮的浪潮。

撸舍独有的360°沉浸式虚拟场景技术，让这间串店的环境如此与众不同，精心设计的VR影像辅以声、光、电技术让你“沉浸”在“虚拟现实”场景中，“咻”的一声，说穿越就穿越。上一秒还在海滩边撸串，下一秒就坐在森林里干杯了。左渤夷将其称之为“多媒体动态装修解决方案”，利用多媒体影音技术让撸舍实现“低成本”+“动态化”+“娱乐性”的颠覆式装修效果。

针对本届欧洲杯，他们还设计了一套法国欧洲杯的虚拟场景，让顾客有一种身临其境看球的感觉，有顾客戏称“看欧洲杯最佳地点，撸舍排第二，法国现场排第一~”。沉浸式虚拟场景+欧洲杯，完美的用户体验导致的口碑传播，让撸舍一举火爆沈城。“以前每晚营业在五六千，现在基本一万多每天，营业额实现了翻倍”。

针对不同“时下热点IP”，「撸舍」会不断更新虚拟场景并不断开发新的玩法，比如魔兽主题场景已经上线，而“弹幕”功能已经在研发当中了……

创新发明新式菜品 只为一根有情怀的串

撸舍对环境的颠覆只是开始，对“串”的颠覆来得更彻底。他们居然“发明”了N种新式串品！主打西北吊炉烤串+沸腾海鲜串+巴蜀冷锅串的产品组合，让你知道 “串”也以“撸”如此的丰富多彩。错，应该说“超凡脱俗”！

这是主打菜“沸腾海鲜串串”，撸舍发明的一种全新的菜系，结合串串香、钵钵鸡、水煮鱼、迷踪虾蟹等菜品的味型和料理方式，将各种海鲜串和肉串以多种秘制酱料码味儿，再以独特烹饪手法加工而成，经此料理，川味海鲜的麻辣鲜香特质发挥的淋漓尽致，食材爽脆弹牙，味道极为惊艳！这道菜被顾客戏称为本年度沈阳餐饮界新网红，满分10分！！！

麻辣烤鱼串串，新型的烤鱼模式，草鱼被串成了串！技术高超，大家都知道水煮鱼，稍微用力就两半，而他们去掉鱼刺还串成了串，爽脆弹牙，味道极为惊艳。

沸腾海鲜串、西北吊炉烤串、巴蜀冷锅涮串、麻辣烤鱼串、捞拌海鲜串……各种眼花缭乱的串品，一举突破了传统串店产品高度同质化的无奈（荒唐）局面。撸串的江湖里，论“撸品”的多样性上，「撸舍」几乎没有对手……（你懂，“几乎”两个字完全是可以去掉了）

零元加盟费！唯快不破！他们要以金钱换速度

“如何在短时间，实现产品标准化和生产规模化，赢取品牌知名度的最大化，从而占据先发优势，是我们一直在思考的问题。”左渤夷说，基于互联网行业的商业模式中，“免费”是其中最重要一条。正是得益于对普通用户免费，互联网的用户数在早期才得以像病毒般的迅速膨胀和蔓延。而此前，无论是电报、电话、还是电视，在用户的普及上都经历了一个漫长的过程，少则十数年，多则数十年。

“天下武功，唯快不破！我们希望以金钱换时间，以免费的形式招募合作伙伴，共同催化撸舍快速成长，发展壮大。”很多人有加盟意向，我们正在进行筛选，有几个已经开始选址了。

在浮躁的商业社会，很多人开店仅仅是为了赚钱，而左渤夷认为，抱着这样的理念，生意不会持久。他说，自己要创立“小而美”的品牌，在沈阳这块美食如云的土地上，做出下一个文化味儿的品牌，并且帮助更多年轻人实现开一间小店的创业梦想，真正实现“有撸舍，无LOSER”。

左渤夷表示，撸舍未来拓展市场的方式主要有加盟、直营与合作，因地制宜，不同的地方依据当地特点会有不同的方式。其中，加盟不同于以往简单的加盟，公司会输出系统方案，比如品牌建设，市场推广，营销策划，运营管理等；另外，合作会有众筹的形式，它也不同于以往普通的合作，主要是为了培养更多的想在餐饮界创业的人才。无疑，这一定会给想在餐饮业大干一场的有志青年带来福音。