吃大蒜不能防胃癌

原标题：吃大蒜不能防胃癌

“防癌食物”又“横行”微信朋友圈，这次的“主角”是大蒜。近日有文章称：“大蒜是胃癌的‘免死金牌’，原因在于常吃大蒜可以显著降低胃中亚硝酸盐含量，而亚硝酸盐是胃癌发生的主因。”然而事实果真如此吗？

对于“吃大蒜防胃癌”，中山大学附属第六医院大外科主任林锋予以驳斥。他表示目前医学界并没有证据表明“大蒜能降低降低亚硝酸盐含量”。就食物本身而言，像“吃××食物预防××癌”等说法均是伪命题，因为食物的本质是为人体提供营养物质和能量，并无药理性质，“目前一些食物防癌说法的流传，更多是有网络推手在背后操作”。

对于亚硝酸盐导致胃癌的说法，林锋解释，目前癌症发病原因复杂，准确因素并不明晰，亚硝酸盐含量增加或许与胃癌发生存在一定的相关性，但并不能说“亚硝酸盐含量增加会导致胃癌发生”，因为目前没证据表明这存在因果关系。

资料显示，目前全球每年大约新发胃癌约100万例左右，而我国占了其中约40%（40万例），发病率仅次于日本。由于健康意识薄弱等原因，大部分患者发现病情大多为中晚期。林锋表示，筛查胃癌的最简单办法就是做胃镜，一般主张45岁以上人群3年做一次胃镜检查，而在50岁以上或发现胃部有病变时，建议两年做一次。

信息时报记者 贝贝 通讯员 简文杨