“买菜么”全国服务站调查：手机买菜已成趋势

原标题：“买菜么”全国服务站调查：手机买菜已成趋势

每一次互联网对一个传统行业的洗礼过程，都伴随着资本、市场的狂欢，不缺少热闹，也确实会提升整个行业的效率。比如2010年开始的千团大战以来，再到最近几年的外卖“撕逼”、打车软件“血拼”，每一次的“热闹”背后，都给人们的生活带来了不同程度的改变。

食材采购的互联网化成为资本角逐的新战场

最近2年，越来越多的资本开始涌入食材采购的B2B领域，以“链农”、“美菜”为代表的轻重模式之辩甚嚣尘上。在“资本寒冬论”的背景下，食材采购领域常有大的融资事件发生，似乎与整个投资环境相悖。

相较于资本市场热闹的主角，成立于2015年下半年的“买菜么”，则显得低调很多。若不是最近大连的大小农贸市场经常活跃着一群身着鲜艳绿色polo衫的年轻人，哪怕像笔者这般持续关注新农领域的人也不会知道，就在6月初，一个叫做“买菜么”的互联网食材采购平台已经悄然进入大连，并且在最繁华的路段开设了服务站。

市场的反应也让“买菜么”大连服务站的运营者欣喜不已。

据站长金总介绍：6月4日，刚刚完成建站的“买菜么”大连西岗服务站，首日试运营就有17家餐馆安装APP，其中5家店当场下单。6月5日，新增餐馆23家，预充值会员餐馆5家，订单30笔!需要指出的是，这些餐馆只是对大连市场一条街区的小范围试水。

“手机买菜”已成趋势

为了获得最准确的数据去评估“买菜么”的运营模式，笔者特意走访了它的多个城市服务站，了解市场一线对它的反馈。

在大连西岗，笔者访问了该服务站的运营负责人王总，据他介绍，服务站之所以在短时间内能取得成功，离不开总部教导团的悉心指导和工作站伙伴的共同努力;此外，他还表示，“买菜么”最根本的成功因素，是抓住了食材采购的发展趋势。

“趋势”，这个词不仅仅是出于“买菜么”服务站工作人员的口中，在笔者走访的多家餐馆和供应商中，他们也不约而同地提到了这个词。

刘一龙虾餐馆的刘老板是“买菜么”的合作商户。他说，手机买菜是未来的发展趋势，不仅方便，以后不用天天起大早，而且价格实惠透明。而从事猪肉批发多年的姚老板则坚信，将来越来越多的餐馆将习惯使用手机买菜，他希望在“买菜么”的帮助下抓住趋势!

这些餐馆、供应商所共同认可的“趋势”，不仅仅在大连有共鸣，在其它的城市，也有响应。

在江西丰城，这个人口只有148万的四线城市，“买菜么”也设立了服务站，目前也已启动运营。据服务站成员介绍，“买菜么”在当地的推广速度非常快，洽谈的30家餐馆中，就有90%的老板愿意尝试下载和注册APP，当中，还有40%当场下单，成功率非常高。站长龚佳攀说，虽然丰城并不发达，但是智能手机在餐馆老板中间已经普及，而且他们像全国其他地方一样面对着买菜辛苦的现状。另外，也正是在像丰城这样的小城，因为没什么竞争，老板接受手机买菜反倒是更加容易。

如今，大部分的餐馆和供应商都对手机买菜/卖菜这一趋势有了更加深刻的领悟，也非常愿意敞开怀抱去拥抱这种变化。在笔者走访的这几个城市来看，几乎每个人都有一部智能机，甚至，有的餐馆老板听说了“手机买菜”的好处之后，为了跟上这个趋势，果断表示会马上更换手机。