鹰爪鸡 堂灼有真味

原标题：鹰爪鸡 堂灼有真味

日期:[2016-05-26] 版次:[B02] 版名:[时尚花生·一周] 字体:【大中小】

新张不久的粤大金融城国际酒店中餐厅龙发轩日前推出了一道特别的食材——来自韶关九峰山附近的鹰爪鸡,据说此鸡为当地土鸡的一种,专门有喂养标准餐单,鸡龄达300天,所以吃起来口感别致,韧劲十足。而此鸡最好的烹饪方式就是将鸡去骨起肉片堂灼,佐以适量萝卜丝和长寿菌,将食材本身的特色最大化发挥。