当南半球海鲜遇上广府菜

原标题：当南半球海鲜遇上广府菜

糯米蒸青口。

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268元/份，甜蜜双人餐等你抢

520，我爱你。“你”可以是心仪的对象，可以是甜蜜爱人，可以是闺蜜好友，可以是父母，可以是儿女，甚至可能是亲密的小宠物。从今天起到5月20日的这段特别日子里，你会“点讲”对ta的爱？

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文/广州日报记者曾繁莹　图/广州日报记者王维宣

澳大利亚的自然环境让人心驰神往。上至辽阔草地，下至广博深海，坐拥优越的自然环境和鲜美的食材。四面环海、延绵的海岸线和保护完好的自然环境造就了丰美的海产。5月18日~27日，林乐路的点港茶餐厅与澳大利亚维多利亚州政府共同举行澳洲美食节，自然少不了澳大利亚海鲜啦。

在浩瀚的海洋中无忧无虑地生长，海产个个“心宽体胖”。纯野生的明虾每只至少2两重，冷冻后在最短时间内配送到广州。野生虾与养殖虾相比，颜色偏暗哑；生长在海洋深处受压大，野生虾的虾壳较为厚身；交由舌头判断的话，野生虾的虾味特别浓郁，鲜甜肥美系数高。点港茶餐厅以中西两种做法烹饪之。西法，做成“芝士原只焗大虾”，在明虾背部开一刀，以调好的法国进口的马苏里拉芝士汁擦在背部，再撒上芝士片，焗到金黄色。明虾鲜美紧致的肉质，与奶味浓郁的芝士搭配起来美味可口，有几分“芝士焗龙虾”的味道。中式做法则是制成“干烧大明虾”。明虾开背后稍稍过油，再入锅煎至脆皮甘香。以四川郫县豆瓣酱、番茄沙司和白醋煮成的酱汁酸甜开胃，明虾放入其中烧至收汁，吸收酱汁后的明虾酸辣甜香。

比明虾更肥美大只的，要数青口贝。好家伙，竟然长达12厘米！长成这样的大个儿，生长期需要3~5个月。青口贝生长于较浅的水域，那里有珊瑚围绕，多在澳洲和新西兰水域。除了个头大，肉质还肥美丰厚。进口货来到广州“入乡随俗”，“点港”将其结合糯米来做，具广府特色。将瑶柱、虾米和香菇加入到蒸熟的糯米中，调味后垫底；青口去壳取肉，将糯米酿入青口中，青口肉调好味一起蒸熟。蒸制做法清淡，将海鲜的浓重鲜味带出。从青口中渗出的海鲜汁水，尽数被糯米吸收了去，满口流淌的全是“鲜”字。

TA的520表白：

第一组活动，小编收到了上百位粉丝的“表白”了哦。恭喜健、小青蛙、以終为始、芳、COLOR、天籁、荣、LYLY、junj911这9名小伙伴的表白进入候选名单，他们中得票最多的5位将获得“520双人套餐”。

健：我们结婚三十载，相亲相爱几十年，吵架脸红的事也没有发生过。看周围亲朋戚友分分合合的也不少，我们倍加珍惜这份情这份爱。520我爱你，愿与你长相守、长相依。相扶到老情不变，才是浪漫；死心塌地心不贪，才是蜜甜；相敬如宾真心处，才是满足；白头偕老不辜负，才是幸福。

小青蛙：老公你是我的眼，曾经我是宅女一枚，认识你后，你带着我到处游山玩水，登云山游珠水，观庙宇赏晚霞，让我增长了见识，感受到了世界的美好，感谢你的陪伴！

荣：TO儿子：虽然你是小孩，但在我心目中，你永远像巨人那样高大，顽强拼搏，努力进步！永远爱你！

揾食路线：点港茶餐厅位于广州林乐路与天寿路交界，耀星华庭首层。