米线好吃老板很美 总之这家店很赞

原标题：米线好吃老板很美 总之这家店很赞

鲜香入味的泡椒花甲米线。

周思邑对自己的米线品牌很有信心。记者 卢婉娉 摄

美女老板周思邑为顾客端上花甲米线。

美食店：“我爱花甲”海鲜特色米线

推荐菜品：香辣花甲米线、酸汤花甲米线、泡椒花甲米线

人均：15元

地址：渝西广场街68号（重百电器旁）

订餐电话：13368399479

在网上搜索“电商姐妹花”，就能看到周思邑和妹妹的创业故事。初中毕业后，周思邑就离开了家乡永川，到主城区念书。直到大学毕业，成绩优异的她顺利进入一家国企工作，凭借自己的努力，不到30岁就任主管一职，月薪两万的她让身边朋友羡慕不已。

“工作久了觉得很无聊，生活没了新意。”周思邑称，自己是个喜欢挑战的人，虽然拥有稳定体面的工作，但她却一直想尝试一下新事物。怀揣着这个想法，她与同样想自主创业的妹妹一拍即合，开始寻找和挖掘工作之外的商机。

2013年，周思邑在朋友的带动下，偶然接触到了微商，原本只是抱着试一试的心态，没想到一卖就火了。生意一天天做大，周思邑也辞去了主管的工作，和妹妹一起合伙创建了自己的独立工作室，每月利润超过50万。在自己的努力下，周思邑还买了一辆六七十万的车，平时经常开车出去为客户送货。

“做微商的太多了，说没有压力是假的。”周思邑称，近年来做微商的人越来越多，虽然自己的团队和公司都很专业，人脉也很广，但她始终觉得，做生意要把目光放远，是时候做一下转型了。

开的米线品牌遍布全中国

本身对美食就很感兴趣的周思邑，逐渐把目光放到了餐饮上面。“以前在湖南、贵州吃到很好吃的米粉，就想创新改良一下。”周思邑称，由于当时技术上遇到了阻碍，她只能自己研究口味。2014年12月，她在大学城开了第一家米线店，但收到的反馈却不尽如人意，第一天只卖出了六碗。

“当时有个朋友来吃，说我的米线太难吃了，花甲还有腥味。”受到打击的周思邑并没有服输，她不断改变口味，没日没夜的根据食客的建议调味，3个月之后，店里的生意逐渐好了起来，获得的称赞也越来越多，米线口味才算基本稳定下来。

米线好吃，前来光顾的食客也络绎不绝，生意最好的时候，一天可以卖四五百碗。随后，周思邑在宜宾开了第二家花甲米线店，生意照样十分红火。不久后，有朋友建议她回永川也开一家。考虑之后，周思邑迅速看好门面，从决定开店到营业，仅仅只用了一周时间。

随着米线店的名声越来越大，不少外地人吃过之后，都表示有意向加盟。短短一年多时间，周思邑的“我爱花甲”米线已经遍布全国，在宁波、成都、贵州、自贡等地，都能看到她的米线品牌。

做法讲究既好吃又有营养

为了能把最新鲜美味的食物带给顾客，周思邑每天清早都会亲自去市场采购。店里所用的海鲜，都是从重庆海鲜市场当天批发。就拿花甲的处理来说，买回后要放入清水中，加入香油和海盐饲养一天以上，让花甲把壳里的砂吐尽，才可以达到入口细嫩，鲜美无渣的口感。

烹煮时，首先要把清洗干净的花甲过水一次，往锡纸内依次放入豆芽、米线、花甲、调料，最后再加入熬制5小时以上的大骨高汤，放电磁炉上煮3到5分钟，就可以享用了。

食用时，要小心将包裹的锡纸打开，先喝汤，再吃花甲和米线，鲜美滋味不言而喻。周思邑称，花甲米线不仅好吃还营养，可以补充人体微量元素和蛋白质，具有滋阴明目、益精润脏的作用。

当然，店里除了花甲系列，还有秘制肉丸、现炸酥肉、鲜虾等口味可供选择。食客们最喜爱的肉丸和酥肉都是当天购买现炸现卖，要是不过瘾，还可以单独加菜。吃腻了米线的顾客，还可以选择河粉系列，同样四个招牌口味：香辣、泡椒、酸汤、清汤。

下一步，店里还准备推出花甲蒸蛋、海鲜炒饭等大排档系列菜品，让吃货们在深夜也能享用美食。喜欢吃米线的朋友们，赶快去试试吧！