太阳城堡干红梅多克古堡的味道

原标题：太阳城堡干红梅多克古堡的味道

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本期主持：

曾健刚

WSET中级品酒师，独立酒评人

说起葡萄酒酒庄，我们很多时候就会联想到欧洲的古堡，不过，许多葡萄酒的酒标上虽然画有城堡，却未必就酿自拥有这种城堡的庄园。而在波尔多的梅多克，太阳城堡酒庄不仅拥有货真价实的中世纪古堡，更是当地惟一拥有地下酒窖的酒庄。今天，我们就来品尝这个古老庄园出品的佳酿。

法国太阳城堡干红

产地介绍：

太阳城堡是波尔多进入梅多克的第一个城堡，距离波尔多市11公里，其历史可以追溯到中世纪，也是梅多克地区最古老的酒庄之一。作为梅多克唯一一个拥有地下酒窖的酒庄，其地下酒窖建造于16世纪，酒庄内所有的建筑都被列为法国历史古迹，这在波尔多也是独一无二的。1896年，亨利·克鲁斯买下了太阳城堡，之后经过四代的传承，融合了家族传统工艺和现代技术，使它最终成为一家酿造优质葡萄酒的酒庄。1932年开始，太阳城堡被评为中级酒庄，2003年起，更被评为优质中级酒庄。太阳城堡的红酒在装瓶前都会在法国橡木桶中熟成18个月，因此酒液中散发出带有木香的香草味道。该酒由广州市佳期贸易有限公司提供。

品酒师点评：

这款酒的酒液非常漂亮，经过5年的熟成依然保持饱满的深红宝石颜色，打开之后，散发出诱人的橡木、奶油和香草的香气，入口则可以感受到中等偏重的酒体和较为平衡的结构，单宁十分油润，没有酸的味道，但足够的酸度让你的口腔不断生津，会产生还想继续喝一杯的感觉。如果刚开时即饮，入口时会有些许由品丽珠和赤霞珠所带来的辛辣感，而红色浆果的香气则让口感更为饱满。如果在醒酒45分钟之后饮用，这款酒依然能保持很好的结构，而且会更加柔顺细腻，呈现出更多的变化。

法国鹅肝、白卤水鸭翅和这款酒都是很合适的搭配，芝士也是不错的选择。