旁观两会：今年最好的菜是薯条大虾

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亚心网讯（记者马蓓陈峰）“能参与‘两会’，很光荣。”29岁的张虎总是笑着。今年已是他第三年服务“两会”，但还是觉得兴奋又紧张。

旁观人物：张虎 身份：锦江国际酒店西餐厅厨师

张虎说，今年酒店厨师根据“两会”会议餐标准为300多名代表、委员准备一日三餐，以自助餐为主。早餐为基本的粥类、汤面以及一些家常菜，午餐和晚餐则是家常炒菜、汤品，主食有馍馍、馕和米饭。

一日三餐，每天的8时前、10时-12时30分以及15时-17时都是配菜、做菜时间。张虎和大厨们默契配合着，忙而不乱，“今年‘两会’提出供餐新口号：绿色、营养、大众。营养方面要做到荤素搭配；健康方面则是少油少盐；至于‘大众’，选择的食材都是百姓平时吃的，主要就是要做到顺口、家常。”张虎说。

“今年最好的菜是薯条大虾，像以前有的三文鱼、扇贝之类的，现在都不提供了。”张虎说，虽然今年菜品简单，但委员、代表们并不挑剔，取餐时也能做到勤拿少取，不浪费食物。

除了准备会议三餐外，张虎还负责自助餐厅的巡场和加菜工作，“这几天下来，可以看到，代表们用餐时都是轻声细语，拿取菜品也是小心翼翼，生怕浪费食物，‘光盘’效果很好，厨余垃圾比往年少了不少。”

“每次看到代表、委员们吃得满意，能带着愉快的心情参政议政，我们就很满足了。”张虎说。