宁化人的网上美食城

原标题：宁化人的网上美食城

雷光鹏（左）与雷鸿飞在优化网站设计。

两小伙合伙外卖美食

“提前半小时网上点餐，卸完货就能吃到热腾腾的饭菜，快捷，省事！”谈起网上美食外卖的好处，家住宁化城东广场的刘先生连连称赞。刘先生是名货车司机，吃饭时间很难准点，网上订餐正好满足了他的需求。同样地，在闽赣义乌小商品城开日杂店的张小姐，因为离家远，现在也喜欢用上网订餐的方式解决中餐问题。

刘先生和张小姐所说的网上订餐服务来自于买食嘎网，它是宁化首家网上美食外卖商城，创办者为一对90后返乡大学生。去年8月，23岁的雷光鹏与有着多年淘宝运营经验的好友雷鸿飞合资创办宁化县买食嘎电子商务有限公司，建立独立网站，主推美食外卖。雷光鹏负责网站维护和线上业务，雷鸿飞负责联系合伙商家与货物配送。

“多年来，我母亲在乡村经营流动酒席，帮人家置办酒席，加上大学同学在厦门做网上美食外卖很成功。”于是，2013年从福建体育职业技术学院毕业后，雷光鹏决定回乡创办美食外卖商城。买食嘎为宁化方言，意即“买食的”，当地人听后倍感温馨有趣。目前，通过网上订餐平台，每天能售出100多单外卖。

想做有品质的美食外卖

为满足不同消费者的口味和需求，雷光鹏正着手建立一支专业团队，为此，他正在城区翠城招募会做饭的全职妈妈加盟“买食嘎”，力求每人能制作一道以上特色小吃或套餐，目前已有30多名妇女到场应聘。

“到时通过举办厨艺大赛，从中物色合适人选。”雷光鹏介绍说，尽量他们做的并非实体餐饮店，但为顾客提供安全放心的食品是买食嘎的生存之本，他将组织候选人参加健康体检，统一配送相关食材，让做出的饭菜与网上图片一致，以赢取好口碑和回头客。

雷光鹏认为，无论是什么样的销售模式，商品质量始终是核心竞争力，他将严把入口关，认真查验合作餐馆的工商执照、卫生许可等资质。

同时，如何在最短时间送餐上门，做有品质的外卖？随着天气的转冷，这是雷光鹏考虑最多的问题。连续4个月，雷鸿飞每天背着专用的外卖送餐包，骑着摩托车在城区转来转去，目前的配送范围局限在县城内。雷鸿飞所用的外卖送餐包呈长方体，中间有隔层，保温性能好，能负重10公斤左右。

“接单5分钟内将信息发送给合作餐馆，尽量在20分钟内送达。”雷鸿飞介绍说，有时一个人忙不过来，雷光鹏也会帮忙配送。今后，他们将招募配送工，在县城发展代理商，争取每个区域都有代理商，并辐射周边乡镇。