台畜台湾香肠 五十年手工传承地道“台湾味”

原标题：台畜台湾香肠 五十年手工传承地道“台湾味”

台畜董事长张裕屏

大成食品董事局主席韩家寰

台畜德式香肠荣获iTQi美味奖章

从内地到香港，从东南亚到日韩，台湾人的小吃“香肠”随处可见，风靡一时，那么是谁使台湾烟肠从私家菜肴成为广受各地人们喜爱的休闲食品的呢？

台畜打造现代“台湾味道”

1960年代的屏东，囿于山地丘陵居多的地理环境，经济发展落后，民生困苦，直到后来，一位名叫张丰绪的年轻人担任了屏东县长。

张丰绪，出身于屏东旺族，父亲张山钟为台湾知名人士，医德医术，远近闻名，曾于1950年任屏东县自治后的首任县长。虽然没有继承父亲的医学事业，但家风传承，张丰绪投身政治与社会服务工作，将服务民众作为了自己毕生奋斗的事业。

1967年7月，台湾历史上第一家现代化的肉品加工厂——台湾农畜产工业股份有限公司（简称：台畜公司）落成投入生产，一经出口日本便大获好评。1960年代以后，台湾经济开始起飞，随着人们生活习惯的改变，起初台畜推出的培根等西式火腿也开始渐渐受到了本土居民的喜爱。如今台畜公司的各种肉类制品在各大超市的销量多年名列前茅，可以说台畜的台湾香肠代表着名副其实的正宗“台湾味道”！

台畜 走进千家万户的“安心味道”

时光流逝，台畜陪伴台湾人走过近半个世纪的岁月。如今，台畜的产品早已从台湾人的餐桌走向了海外。其中由台畜与行政院农业委员会畜产试验所产学合作共同开发的台畜德式香肠广受消费者好评。2015年4月，台畜德式香肠首次挑战国际品鉴——“iTQi国际风味暨品质评鉴”为设立于比利时的国际评鉴机构，评审由欧盟15个国家（含法国、德国、意大利、西班牙、英国等地）厨师协会推荐，通常为各国米其林餐厅的名厨，也是各国口味上的意见领袖。品评方式则是针对食品的第一印象、风味、气味、质地口感、视觉等五个项目做盲目测试，被誉为美食界奥斯卡。台畜德式香肠早在2006年就曾获“台湾品质金像奖”，此次首次挑战国际级评鉴，就一举拿下iTQi风味绝佳二星奖章，这样的殊荣是台湾肉类产品第一家，亦为近年亚洲最高分的肉类产品。

如今在董事长张裕屏的执掌下，台畜成为台湾人餐桌上关于肉品最经典象征，台湾香肠、培根、西式火腿，在各大超市的市场占有率保持在20-30%，多年名列第一并走向了日本、香港、中国大陆以及亚洲各地。拿到台湾第一家CAS肉品认证，多年秉承诚信、诚心的产品品质，尽管领域行业截然不同，但张氏家族家风传承显然在台畜公司发展理念上得以延续。

大成食品董事局主席韩家寰与台畜董事长张裕屏，是多年交往甚密的老朋友，志同道合。韩家寰专注养鸡产业，张裕屏功在养猪领域，二人皆是畜牧业的领军人物。2011年，台畜公司与大成食品集团强强联手，共同创立了“台畜大成食品（大连）有限公司”，将正宗美味的“台湾味道”带到内地消费者的餐桌上，同时也带来台畜产品一贯的高品质和放心质量。台畜五十年的手工传承，依然不变的是留在舌尖和心底的“台湾味道”，为保证消费者舌尖上的食品安全，在完善的产销履历的基础上，台畜大成出品的每包产品均有一个“安心码”，只需轻轻一扫，便可追溯到产品从饲料到农场到电宰及产品深加工各个环节，实现真正的“实名溯源”，安全有保障，美味随心而享。