膏方进补受热捧滋补类药材“水涨船高”

原标题：膏方进补受热捧滋补类药材“水涨船高”

□信息时报记者 谢菁菁

“春夏养阳，秋冬养阴”。每年10月中旬是秋冬进补的最佳时机，而吃膏方补身成了近期市民热门之选。记者17日走访发现，进入膏方季，滋补类药材的价格“水涨船高”。专家提醒，一份好的膏方需要针对个人情况“量体裁衣”，同时对药材要求高，熬制工艺需精心调制，因此喜欢DIY膏方的市民在选择制料机构时要擦亮眼睛。

膏方调养或更适合岭南人

据了解，膏方原材料包括中药饮片和辅料。中药饮片一般包括滋补药、对症药、健脾药三大类，而辅料包括调味剂、赋形剂和收膏剂。

“膏方亦俗称膏滋药，有滋润、滋补的意思，在中医看来，人的生命活动随自然界气候环境变化，我们要遵守‘春生、夏长、秋收、冬藏’自然规律。” 广东省中医院副院长、治未病专家杨志敏接受采访时表示，在秋冬时节内服滋补膏方，符合秋冬季节易于“收藏”的特点而起到强身固本之效。

在专家看来，膏方补身方法或适合岭南地区人群。据广东省中医院对岭南地区的体质辨识统计结果显示，气虚体质、痰湿和阳虚体质所占的人群比例最高，占总体人群6成以上。杨志敏称，经过不断的跟踪和随访发现，膏方在调治如体虚、疲劳、失眠等亚健康状态、更年期前期以及部分慢性疾病及病后康复等方面均有明显效果，尤其适用于体质偏颇、体弱的人群，及注重调养的健康人士。膏方有益于提升整个人的精神状态，对改善体质有明显作用。

“以阳虚质体质为例，我们在研究中对膏方干预该体质进行了对照实验，通过对膏方治疗前后阳虚症状、疲劳症状等的比较，和停药后3月阳虚症状、疲劳症状、心理情况和生存质量的比较，得出结论是，膏方治疗效果在服用当年有一定效果，但主要效果体现在对第二年体质改善上。”杨志敏说。

部分贵药材不宜高温熬制

据记者了解，膏方所用到的中药材中，滋补药可算是其中的珍贵细料，膏方的价格也多取决于使用这类药物的多寡与种类。

记者从中药材天地网查询了解，从9月开始，滋补类中药材领跑全国中药材价格指数，就板块来看，9月半月滋补类指数上涨130点，带动大盘走高。其中用于膏方熬制的三七、人参、当归、党参等中药材名列当月人气榜前五名。业内人士分析，中秋、国庆两节之后步入传统滋补旺季，尤其是当归、党参、黄芪等传统滋补药材都是市民进补的首选。

“不论是用于膏方熬制还是单剂使用，秋冬季滋补类药材价格上涨已经成为市场定律，其中从近年来市民青睐的膏方药材冬虫夏草的价格表现上看，价格已达一定高位，产地正宗质量好的冬虫夏草将来掉价的可能性很低。”三江源董事长周占琪告诉记者，用虫草熬制膏方时不妨将阿胶等一起搭配服用。另外把冬虫夏草打成粉末搭配花旗参、野山参或石斛服用效果也不错。不过周占琪提醒，冬虫夏草不能高温熬制，加工的温度应该控制在60度以下。

膏方熬制不透明 DIY需谨慎

除了各大中医院在秋冬给市民量体裁衣推膏方外，中医药连锁机构也推出“看家”膏方。其中以固生堂中医连锁为例，入冬之后，推膏方、办膏方节是他们的“重头戏”。市场部张姓负责人表示，推出膏方时机主要结合广东的气候特点，每年11月都是膏方市场需求量最大的时候。

“膏方防病补身已经被越来越多人所认同，但中医治未病的市场需求更针对个性化，因此以中医典籍记载的膏方需求量相对下降，而针对患者个人体质情况制定的膏方比例有所上升。”该负责人说。

由于膏方近年来受热捧，因此市场上“鱼龙混杂”也难以避免，据记者了解，近期选择自选药材DIY膏方的人群越来越多，但由于熬制过程一般由部分中药店进行，过程并不透明，往往就容易出现以劣质药材以次充好、珍贵细料短斤少两及电磁炉上放大铁锅就熬膏方等情况。对此，记者走访了广州白云区数家中药房，并提出代熬膏方是否能观看制作过程时，都被药店工作人员拒绝。

对此，上述张姓负责人告诉记者，一份有疗效的膏方，首先需要经过名中医面诊定方，其次中药鉴定专家对药材质量的严格把关和品质鉴定以及严谨的膏方制作流程，从配齐药方、浸泡药材、煎药火候以及膏方“收膏”都有严格要求，制作一份膏方成品至少花费10小时以上。因此建议有膏方DIY需求的市民应选择有正规资质的机构进行熬制膏方，不要为图方便而上当。