潜江油焖大虾创始人李代军编入《潜江市志》

原标题：潜江油焖大虾创始人李代军编入《潜江市志》

人民网潜江6月29日电 日前，从长江出版社出版发行的《潜江市志》上发现，潜江油焖大虾创始人李代军编入其中。

该市志记载，2003年，王场镇李代军在江汉油田五七区开设餐馆，以每斤0.2元购买龙虾，将其烹调成油焖大虾，因味道可口，迅速火爆油城，并成为潜江餐饮业的一大品牌。仅两三年时间全市油焖大虾餐馆发展到2000多家。

一向低调的李代军得知自己被入编《潜江市志》后，依旧很淡定。他心中始终怀揣着一个愿望，希望潜江龙虾餐饮业健康发展，所有小龙虾餐饮店都能赚钱，比他赚的钱越多越是好事。他不希望只有少数几个店子赚钱，那样不利于整体行业的发展。很多人感叹，以李代军的名气和影响，完全可以多开几家连锁店。可李代军本人并不想快速扩张，凭着一份信念和执着，精心守护着自己的两家虾餐饮店。他说：“作为潜江油焖大虾的创始人，深感责任重大，惟有专注、用心做好每一份虾，才能走得更远。”（王本伦）