十大广州老字号品牌年轻人仅知道一半

原标题：十大广州老字号品牌年轻人仅知道一半

广州老字号品牌有着浓厚的历史底蕴和丰富的文化底蕴，具有重大的经济效益和社会效益，也同时具有巨大的无形资产价值。在当下品牌竞争激烈的时代，国外品牌和新兴品牌在消费者心中占据的比重越来越大。广州老字号在国外先进经营理念和多种业态的冲击下，面临着各种复杂的挑战。1999年，广州政府开始实施广州历史文化名城保护条例，在全国率先提出保护“老字号”。

广州年轻人对广州老字号品牌的认知和消费情况究竟是怎样的呢？他们心目中优秀的广州老字号品牌应该具备什么样的特质呢？带着这些疑问，信息时报协同暨南大学舆情研究中心开展了关于“广州年轻人本地老字号品牌消费情况广州市民艺术品消费趋向”的调查。调查显示，十大广州老字号品牌仅有半数在广州年轻人中的知晓度较高。大多数受访者对广州老字号品牌的消费频率较低、消费金额也较少，尚未形成稳固的消费习惯和坚定的品牌忠诚。

本土人对老字号认知度更深

此次调查根据2000年12月广州市政府公布的广州市第一批“老字号”名单和“中国排行榜-2014年广东十大老字号品牌”排行榜单，选取了最具知名度和竞争力的10个广州老字号品牌对受访者进行调查，结果显示，广州老字号品牌在本地年轻人中的知晓度存在明显差异。其中，受访者对王老吉的知晓度最高，达到84.9%；其次是广州酒家和皇上皇，分别占受访者人数的67.8%和65.9%；此后陶陶居和莲香楼的知晓度分别占59%和56.2%；而与这五个品牌相比，陈李济、潘高寿、致美斋、趣香饼家、中一牌和其他的知晓度明显较低，均不足四成。

22岁的马小姐是河南人，当问到马小姐她知道和消费过哪些广州老字号品牌时，她毫不犹豫地回答：“皇上皇啊，我经常在我家楼下买皇上皇的腊肠，味道比我之前吃过的其他腊肠都要正宗，煮粥非常好喝，而且价钱也不贵”。

相比之下，广州土生土长的年轻人对于老字号的认知程度则要更深一些。35岁的个体户王先生则表示，自己是广州本地人，从小就知道并消费这些广州老字号，“家庭聚餐、节假日亲朋好友聚会我们经常去广州酒家或者陶陶居，已经形成一种消费习惯了，所以感觉就像是生活中不可缺少、习以为常的东西，不管我们长大了、变老了，他们都会一直存在，我们广州人应该都对它们有种特殊的情怀”。

年轻人最青睐大品牌

调查结果显示，近九成受访者曾消费过广州老字号，近五成受访者表示与同类品牌相比更倾向于选择广州老字号品牌。

与此同时，广州年轻人对本地老字号品牌的消费金额和消费频率都有较大提升空间。最近1-3个月消费一次广州老字号品牌的受访者，仅占受访人数的24.4%；其次是半年到一年消费一次的，占21.9%，有17.6%的受访者一周到一个月消费一次，15.1%的受访者3个月到半年消费一次。从消费金额来看，75.6%的受访者过去半年消费广州老字号品牌的金额低于500元，18.6%的受访者过去半年消费广州老字号品牌的金额在501-1000元。

一如老字号品牌在本地年轻人中的知晓度存在明显差异，年轻人消费过的老字号也存在很大不同。广州酒家、皇上皇、莲香楼和陶陶居则由于其本身的高知名度和在广州长期积累的良好口碑，在受访者中也有较高的知晓度，消费过的受访者分别占44.4%、41.6%、34.1%和31.2%；与上述品牌相比，其余的品牌消费过的受访者均不足三成。

在年轻人心目中，广州老字号品牌最应具备的特质是文化地域特色和良好的信誉，占比分别达64.98%和55.2%；此外，质量上乘的产品、拥有“秘方”或“绝活”、独特的品牌故事，比例分别为42.3%、36.6%和27.1%。

推广和宣传有待加强

“这些老字号都有很长的历史，它们既然能可以存在那么久就一定有它的理由，说明是经得住考验的，是值得信赖的”。

调查结果显示，年轻人消费广州老字号品牌的首要原因是品牌口碑好和代表广州独特的文化和地域特色，均占受访人数的52.7%；其次看重的是产品质量值得信赖，占受访人数的45.9%；还有一些受访者消费广州老字号品牌是因为一直以来的消费习惯、价格公道和服务质量好。逾六成受访者消费广州老字号品牌出于个人需求，超三成受访者用于送礼和亲友聚会。

与此同时，广州老字号品牌的大众媒介推广和宣传也有待加强。调查结果显示，年轻人不消费广州老字号品牌的最重要原因是不了解和有其他可替代的选择，各占47.3%和42.9%。

超过五成的受访者通过亲友推荐了解广州老字号品牌，其次是通过电视、互联网和户外广告了解，分别占比40.7%、37.9%和34.4%。

马小姐表示，她觉得很不好的一点就是广州老字号好多都只有一家店，买东西的话都要跑很远很浪费时间，如果时间紧就不允许。 “我个人认为它可以经营成连锁店，这样可以方便消费者，也能给它带来更多收益。一家店的话影响力和容纳力都太小了，如果是外地人的话不来广州一般都不知道这些老字号的，因为它们几乎不做广告，除了王老吉，我觉得今后可以加大宣传力度，让他们变成全国性乃至世界性的老字号品牌。不过可能这也跟经营者自身的理念有关，可能人家就想把一家店做好，并不想做多大规模吧”。

下期预告

项目指导：暨南大学舆情研究中心

本期项目研究员：

米洁玢 徐清 庞娜 金秋 钱昱

下期预告：2015年广州市民投资情况调查，敬请期待。

来源：暨南大学舆情研究中心《2014年广州市投资者收益情况调查》，2015