“汤神”离去,汤谱畅销

原标题：“汤神”离去,汤谱畅销

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黄宙辉 刘云

10日凌晨两点，被誉为“岭南汤神”的佘自强因脑溢血猝然辞世。众多“汤粉”感到非常可惜，纷纷怀念“那一碗汤”的温暖。专家提醒，脑出血多发生于50岁以上伴有高血压人群，市民需提防。

端起汤碗便想起“佘佬”

“岭南汤神”佘自强的人缘极好，尤其是在媒体圈里。广东广播电视台“特搜靓汤”主持人余少华深情怀念：“我相信，一定是老天爷想喝靓汤了，才把您带走的。师傅，往天堂的路，走好！”

有个记者在朋友圈里写道：“那个教大家煲靓汤的人走了。他的汤不是什么治病救人的灵丹妙药，却能让人觉得每天离不开，让人想起妈妈的关爱，还有家的味道……每当端起汤碗的时候，我会想起你的。”另一个与佘自强相熟的老记者陈女士回忆：“我们都亲昵地叫他佘佬，一个永远热情热心，不知疲倦的省中医院医务工作者。他的佘佬靓烫，惠及了太多喜欢煲汤的家庭。”

佘佬成为“家庭守护神”

资深旅游策划、评论专家劳毅波回忆起佘自强的二三事。“佘自强很忙，但他答应参与的活动就一定会安排时间，当然他忙着的一直围绕在汤水膳食和养生知识的普及活动上。”劳毅波有一次问佘自强：“你每天发表一款养生汤谱，哪来那么多的汤谱？”佘自强笑一笑答：“我平时也要收集，看到的，想到的，立刻写在纸条上，再贴在冰箱门上，那冰箱门贴得满满的。我有空就撕下来，自己煲一煲，调整分量和味道。”

谦逊热情，平易近人，没有架子——劳毅波认为，在佘自强身上看到了广州街坊的典型，也看到广州街坊信赖的中医形象。广州人一直坚信“识煲汤的男人，是顾家的男人”。佘自强的“汤神”地位渐渐从“膳食之医”转化为“家庭的守护神”。

“汤神”的汤谱很畅销

最近几年，在广州乃至珠三角的“师奶界”，佘自强很出名。不少师奶每天出门买菜，都要先看看报纸专栏上佘老师又推荐了哪款靓汤；或者提前一晚，看看电视“特搜靓汤”里，佘老师用了哪些汤料。如今，随着佘自强的离去，他留下的汤谱也成为了“绝唱”。

记者从广州购书中心了解到，10日下午，就已经有不少市民跑来询问、购买佘自强的汤谱书。广州购书中心方面也专门为佘自强的书做了一个展台回顾，树起了宣传牌，码起了书堆。“广东人喜欢煲汤、喝汤，佘老师的书一直都很好卖。”工作人员告诉记者。广州购书中心5月份的畅销书榜单显示，佘自强老师有三本书进入了“保健类”榜单的前十位，其中《佘自强24节气滋补靓汤》、《佘自强24节气滋补靓汤(2)》分别排在榜单的第二和第三位，而《百病食疗——佘药师之100病症对症广东汤谱》就排在该榜单的第九位。

黄宙辉、刘云