三年余，“广州兰桂坊”梦难圆

原标题：三年余，“广州兰桂坊”梦难圆

□本版撰文 信息时报记者 卫静雯 本版摄影 信息时报记者 徐敏

2011年，位于猎德大桥旁的猎人坊风情街（以下简称“猎人坊”）开始对外招商，曾以“南中国首席精品生活街区”、新广州“城市天台”、打造广州“兰桂坊”等噱头，吸引了大批商家关注。

近4年过去，记者日前走访发现，“兰桂坊”梦渐醒：东岸商铺一直未有商家进驻，而西岸的13间商铺，仅有8家开门迎客，这些商家称，生意均靠熟客支撑。

愿景

打造广州“兰桂坊”

猎人坊古色古香，有依傍着猎德涌而建的青砖白瓦大宅，而远处就是小蛮腰及CBD的高楼。2011年5月，猎人坊启动全球招商，各种餐饮和酒吧开始运营，几乎清一色都为高端私房菜、酒吧，形成一条高大上的酒吧风情街，颇有“兰桂坊”的味道。

当时猎人坊计划打造成为珠江新城CBD顶尖的国际交流聚会休闲第一街区，兼具旅游观光与休闲消费功能。河涌西岸划分为第一期，主打餐饮、休闲、娱乐，第二期的东岸则计划引入钟表、服装、珠宝等，打造高端艺术奢侈时尚区。街区运营商广州猎人坊房地产开发经营有限公司相关负责人当时还表示，猎人坊有意遵循香港兰桂坊的成功模式，欲打造属于广州的“兰桂坊传奇”。

现状

西岸：几经转手，惨淡运营

日前，记者再次来到猎人坊。傍晚时分，商业风情街游客极少，十分冷清，仅8间商铺开门迎客，当年繁华景象不再。一些大门紧闭的商铺，透过玻璃门可看见凌乱的餐具。“这里游客很少，人气也不旺，旁边这家餐厅就是因生意不好，停业近1年了。”在猎人坊工作的一位女士说道。

据悉，自节俭风刮起以来，猎人坊内的多家高端餐饮店还没热场，就经历寒冬，十几家高端餐厅频繁换主。如高端火锅店“赏龙轩”于2013年停业后，换主成为“锅里壮”高端餐厅，但记者在午饭时间看到，店内仅有数席客人。而位于猎人坊入口处的一间酒吧，一年内两次易主，其旁边的商铺则空置近一年后，如今等来一家主题咖啡店进驻。该咖啡店店主江先生坦言，“就是喜欢这里的环境才选择在此开店，其他分店的选址都在一些人气较旺的地方。”

西岸还曾有一间名为“开门七件事”的食用品小店，去年还在苦苦坚持，如今也闭门谢客。

东岸：至今未有商户进驻

猎人坊是由猎德涌两边13栋青砖白瓦大宅组成。西岸一期率先开业，而东岸二期在2013年10月时也处于对外招商的状态，当时工作人员曾透露，“二期租金比一期稍贵，只剩下几栋商铺没租出去。”

日前记者回访时看见，二期一栋栋青砖白瓦的大宅外墙被灰尘覆盖，透过门窗往店里看去，没有要装修的迹象。“东岸这边一直都没有商户进驻，这些大宅就是这样丢空。”一位家住东岸祠堂附近的村民说，东岸自建成至今，一直没有人气。

现场记者看见，东岸大宅背后数米处有一个正在兴建高楼的工地。工地与东岸十分靠近，大宅旁还堆积了一些建筑材料，整个东岸只剩下涌边小路可供行走。“目前高楼只见雏形，要竣工至少还得一年半。”有村民猜测道。

商家

熟客支撑

盈利困难

“一直苦苦经营，在租金、人工上涨但营业额却大幅下滑的情况下，餐厅几乎无盈利。”黄先生在西岸餐厅“德味体验馆”担任经理，“我们是猎人坊内最久的商户，2012年进驻后营业至今”。

他告诉记者，刚开始时猎人坊名气较高，节俭风还没至，每天营业额可到七八万，而去年平均下来也只有三四万。“单月租就40万，月营业额要达到120万才能保本，现在几乎不能盈利。”黄先生说，几年下来也积攒了一些熟客，平常靠熟客口碑能招揽一些新的食客。

记者了解到，为吸引更多客人，猎人坊内的商家都纷纷推出优惠活动，如料理店推出50元左右的中午商务套餐，西餐厅酒吧则推出代金券团购。

探因

“兰桂坊”缘何难成型？

被工地包围，人气难聚？

目前，猎人坊西岸旁正兴建都会综合体旗舰天汇广场，东岸背后则兴建星级酒店，整个猎人坊被工地包围着。

“工地施工时会扬尘，机器运作时会发出声响，建筑材料也随处可见，环境相比起市内其他酒吧要差，影响了客源。”黄先生说道。而对于猎人坊的现状，商户纷纷表示不乐观，并认为被工地环绕是人气不高的最主要原因。

广东省流通业商会执行会长黄文杰：这种情况只是暂时的，当酒店、写字楼和购物中心落成后，问题自然就能得到解决。根据天汇广场的规划，将来会成为珠江新城内最大的购物中心之一，届时猎人坊的人气也会被周边这些产业带动起来。现在猎人坊缺少与周边产业的互动，车位也不足，商户要根据自身能力去判断是否还能熬下去，直到周边产业发展起来。

兴盛路崛起，会抢客吗？

近年，距离猎人坊仅几步之遥的兴盛路迅速崛起，吸引了不少人前来消费、开店，成为酒吧餐饮不夜街。

夜晚的兴盛路，无论是酒吧还是餐厅，人气都相当火爆，室内室外均坐满年轻人，还有外国人前来消费，坊间已将兴盛路称之为广州的“兰桂坊”。“一到晚上这里的车位就会停满，出租车也很难打。”一位前来消费的车主说道。

黄文杰：猎人坊的地理位置、建筑风格以及周边的产业结构都与兴盛路有极大的差别，这决定猎人坊不易被同质化，商家不必担心兴盛路会对猎人坊造成太大的影响。不过，目前猎人坊周边的环境的确影响到人流量，出现部分消费者转去附近的兴盛路消费也是合理的。

招商部回应

硬件未齐全，难对外招商

记者在猎人坊招商部了解到，2013年末尚在招商的东岸已经停止对外招租了，而西岸的大部分商铺已有确定的商户了，目前只剩下原“开门7件事”的这个铺面还没出租。

猎人坊项目总经理陈先生表示，猎人坊东岸的硬件还没整好，所以停止对外招商，待工程全部完成后才继续。目前东岸还受制于背后正在兴建的星级酒店，“因酒店进度有所延迟，因此东岸的开启时间还未能确定。”

谈及猎人坊人气是否一直都如此低迷，他则表示，过去一段时间人气确实不够，但随着西岸旁边的都会综合体旗舰天汇广场的发展，人气已经逐渐提升，同时商家自己也制定了一些策略吸引消费者。