冰糖葫芦，还是山楂为好

原标题：冰糖葫芦，还是山楂为好

养好我们的脾胃6

本期登场：《好脾胃 不生病》 羊城晚报出版社 陈延 著

很多人都知道调补脾胃的重要性，但论及调补方法，则存在着很多误区，有人认为脾胃虚弱就要多吃补药，岂不知中医有“过犹不及”之说，因此，吃什么？怎么吃？什么时候吃？这本书主要从常见的消化系统疾病入手，以中医理论为基础，详细讲述了慢性胃炎、胃食管反流病、慢性肝炎、脂肪肝、消化不良、慢性便秘、慢性腹泻等疾病的具体调理方法，相关患者可以按图索骥，找到适合自己的调理策略。

日常饮食中如果高蛋白、高营养以及肉类食品的摄入量较多，会有些肚子饱饱胀胀的感觉，在这时如果能够吃点酸酸甜甜的东西，就能使胀满不适的肚子好一点。这时冰糖葫芦就是首选。

传统的冰糖葫芦主要由山楂加糖制作而成，山楂味酸甘而性微温。归脾、胃、肝经，有消食化积、破气散淤等功效，自古为消食积之要药，尤善消腥膻油腻、肉食积滞。因此对于饮食停滞效果最好，这也是庙会上冰糖葫芦受欢迎的原因之一。

冰糖葫芦尤其受到小朋友的喜爱，而它的搭配实际上更适合小孩子食用。因为小孩子多“肝常有余，脾常不足”，因此我们经常会看到小孩子比较活跃、容易发脾气，但往往又出现比较瘦以及胃口不好等情况。冰糖葫芦中山楂味酸可以敛肝之有余，使肝气不至于太旺，小孩子就不会太过烦躁；白糖性平味甘，能够健脾和胃，补脾之不足，可使小孩子增加体重；而且小孩子尤其在春节假期相比大人来说更容易出现由于饮食不慎造成的消化不良的情况。

现在市场上热销的冰糖葫芦除了传统的山楂外，根据制作原料的不同还有山药、草莓、葡萄、橘子、圣女果、香蕉、蜜枣、腰果、绿豆沙、核桃、朱古力等不同种类。

如果仅仅是偶尔吃吃，虽然不同原料的作用和性味各不相同，但同属于食品，对体质的影响有限，因此都可以尝试，也可以满足小孩子的好奇心。但如果从医食同源的角度来考虑，还是推荐传统的山楂冰糖葫芦为好。这是因为，吃冰糖葫芦多数在冬天，天气寒冷，而水果为主的冰糖葫芦大多偏凉，不适合在冬天食用；果仁类的冰糖葫芦虽然没有寒凉的问题，但果仁一般含油脂较多，本身在过年期间就容易出现饮食停滞，食用这类冰糖葫芦会加重消化不良的情况；淮山药等中药虽然有一定的保健作用，但消食积的效果比山楂弱。因此，要达到“吃了它治病又解馋,你就年轻二十年”的目的，还是传统的山楂为好。

不过，山楂味酸，对于胃酸过多的人如消化性溃疡病、胃食管反流病以及胃痛明显的人都不宜服用；而且冰糖葫芦中糖分较高，糖尿病患者也不宜服用；小孩吃后要注意口腔清洁，以免损坏牙齿。

陈延