胡庆余堂一年药方赚六千万

原标题：胡庆余堂一年药方赚六千万

南宋御街上介绍活字印刷的景点。

胡庆余堂上的“真不二价”牌匾。

走进杭州“南宋御街-清河坊” 老字号扎堆复活

赢字篇

文、图/广州日报记者林洪浩

这些年国内的历史文化街区改造，由于种种原因，往往形成这样一种局面：不是大拆大建就是拆迁烂尾。在人们的印象中，历史文化街区的保护更新，是一件吃力不讨好的事。有没有可能走出这种困局，既能让政府保护好历史文化街区，又能让商家获得回报？杭州对历史文化街区的保护更新提供了这样一种多方共赢的可能。

近日，广州日报记者走进杭州西湖边的“南宋御街-清河坊”历史文化街区，倾听老字号在老街区扎堆复活的故事。据了解，在上世纪90年代，清河坊旧街区差一点被拆平成为公路。在有识之士的呼吁下，市长紧急叫停拆除行动，将清河坊旧街区从铁锤下抢救了回来。杭州市委、市政府不仅要求将清河坊修旧如旧，更是“靠老啃老”，大力恢复、保护和引进老字号落户到街区，其中晚清著名的红顶商人胡雪岩创办的胡庆余堂更是原地复活。据透露，胡庆余堂生意门庭若市，曾创下一年单是开药方就赚了6000万元的老字号商业奇迹。如今中外游客到杭州，除了西湖，清河坊街区也是必游项目。据统计，街区2013年实现营业收入19.2亿元，税收1.14亿元，接待中外游客1738万人次。

“靠老啃老”清河坊

一封联名信“救”下清河坊

采访中，杭州市上城区区委一位干部向记者说起当年的一段典故，上世纪90年代，按照当时的规划，河坊街两侧建筑将尽数拆除，改建成一条32米的公路。规划出台后，一批有识之士立即联名写信到杭州市委、市政府，力陈清河坊的历史人文价值，呼吁：“文物不能再生，毁之将千古遗恨，保护河坊街刻不容缓。”

当时上任才6天的市长仇保兴对此高度重视，马上作了批示：“在旧城改造中碰到有保存价值的历史文化古迹，应予以切实保护，并力争留出几块历史文化名城的文脉之源。”2000年3月27日，市政府作出批复，将河坊街、大井巷一带正式定名为“清河坊历史街区”。时至今日，杭州清河坊成为市内唯一保存较完整的旧街区，并成为与西湖、灵隐寺等并列的城市名片。

靠老：修旧如旧的同时适度开发

“历史文化街区最宝贵的是什么？说白了就是一个‘老’字。保护更新历史文化街区，我们要做好‘靠老啃老’这篇文章。”上城区政府有关人士表示，“靠老”实际上就是修旧如旧。

清河坊被保护下来后，杭州市运用多种手段对其进行保护。首先是推动立法，让历史文化街区的保护更新有了法律依据。其次是修旧如旧，严格按照原有风貌和历史肌理加以保护。最后是对一批有历史价值的传统民居，以“鼓励外迁，允许自保”的方式来进行动迁，腾出一部分空间，同时允许商业经营者对内部的结构进行适当的改造。“老房子在使用上必须符合现代人居住的需求。打个比方，旧时的房子都是没有厕所的，那你不可能要求现代人还用马桶来倒屎尿。”

啃老：开发老字号实现多方共赢

“‘啃老’就是把历史文化街区的潜能给挖掘出来，成为城市发展的新动力。我们的理念是让历史建筑与商业文化实现完美的结合，其中，对老字号的开发让历史文化街区达成了多方共赢。”杭州清河坊资产管理有限公司负责人表示，清河坊对老字号的开发主要分保留、恢复与引进3种，保留是指对一些尚在经营的老字号如经营餐饮的状元馆、羊汤饭店予以保护、保留；恢复则是对老字号给予原地址、原风貌的扶持恢复，并将老字号的招牌授权给有实力的民营企业；引进则是将杭州本土及外省的老字号落户到街区里来。

在复活的老字号中，胡庆余堂是一个杰出代表。在胡庆余堂，记者看到了当年胡雪岩在胡庆余堂立业之时立下“戒欺匾”，一样的“百眼橱”、一样的瓷瓶锡罐、一样的“金铲银锅”、一样的取方抓药，俨然一座活着的博物馆。杭州清河坊资产管理有限公司负责人透露，现在很多杭州人都喜欢到这里来开点中药，小病小痛会来，有养生保健需求也来。胡庆余堂曾创下一年单是开药方就赚了6000万元的老字号商业奇迹。

据介绍，目前清河坊历史街区内拥有20余家中华老字号企业，业态涉及中医药、日用品、餐饮、食品加工等多个领域。如今，在杭州清河坊已形成以胡庆余堂为主线，以叶种德堂、保和堂、方回春堂、万承志堂等药铺为副线的中医药文化氛围，构成了古街的文脉之源。

“享受慢生活”南宋御街

如果说清河坊是一条充满着历史与文化的街区，那么近来新打造的“南宋御街”则是一条有着高生活品质的街区，两条街十字交叉，构成了城市坐标。对于杭州市民来讲，“南宋御街”意味着一种生活方式，放缓脚步，放松心情，让生活慢一点，享受城市的风景。

事实上，“南宋御街”的前身是一条主干路——中山路。据考证，中山路在南宋时为御街，街道两侧，坊巷众多，纵横交错，约占当时南宋京城的一半，且居民与商铺相混，官员府第与店铺相杂，打破了坊和市的界线，构成生活区与商业区紧密相连、和谐统一的独特街区空间。2008年1月18日，杭州市开始打造“宜居、宜商、宜文、宜游”的“中国生活品质第一街”。

南宋御街项目办相关人士介绍，中山路综合保护与有机更新工程（上城段）南北全长约4公里，具体划分为五段：万松岭路至鼓楼段为慢行交通系统；鼓楼至西湖大道段为步行街；西湖大道至平海路段为慢行系统；平海路至庆春路段为混合交通系统。通过引入水系，以及街、坊、巷的综合保护与有机更新，以恢复老杭州记忆和再现江南水乡的景象。

“南宋御街”在2009年9月30日正式开街，经过两年的打造，街区有了一个质的飞跃，通过文化的挖掘与业态的提升，“让老年人在这里追忆历史，青年人在这里体验时尚，外国人在这里感受中国，中国人在这里品味世界。”上城区政府有关人士表示。

杭州启示

1.市委、市政府推进立法，让历史文化街区保护更新有法可依；

2.社会各方积极参与，企业商家转型升级，助推历史文化街区保护活化；

3.对老建筑修旧如旧的同时，允许内部进行适度的改造；

4.保留、恢复与引进老字号，让老字号在老街区扎堆复活；

5.提升街区的生活品质，让市民享受到街区改造的成果。

下一篇我们将走进北京东城西城，从烟袋斜街、什刹海到南锣鼓巷，感受皇城根下历史文化街区华丽转身，同时探讨历史文化街区的保护更新这笔账应该怎么算。