广东乳业哪家强?温氏乳业 广东乳业“双冠王”!

原标题：广东乳业哪家强?温氏乳业 广东乳业“双冠王”!

日期:[2014-12-16] 版次:[D05] 版名:[快消周刊·行业] 字体:【大中小】

■温氏系列产品

近日,笔者与广大消费者一起,走进了有着“广东省最大奶牛养殖企业”、“广东省最大原奶供应企商”双料广东乳业桂冠之称的——肇庆市鼎湖温氏乳业有限公司,亲身体验直接目击“家门口的放心奶”是如何生产的。据悉,肇庆市鼎湖温氏乳业有限公司位于肇庆市鼎湖区莲花镇,创建于2000年9月,是农业产业化国家重点龙头企业广东温氏食品集团股份有限公司投资的产供销一体化的现代化企业,形成了以养牛、乳品加工销售为主的总体发展格局,成为广东省最大的全产业链牛奶生产公司,让广东的牛奶生产也能达到“从牧场到餐桌”的国际化质量管理体系标准。

巴氏鲜奶营养高钙质易吸收

据了解,外国人喝的牛奶大多数都是“巴氏鲜牛奶”,巴氏鲜奶在国外的市场占有率高达95%,而我们国家却很少。 在参观时,一位来自广州市的消费者张女士直言,她最爱喝的就是鲜奶,一方面是因为鲜奶最有营养,另一方面也因为只有新鲜稳定的奶源立马送到工厂,才能生产出鲜奶,这从另一个侧面对奶源新鲜度和质量提出了更高的要求。而这些要求,我在温氏乳业参观时发现,他们确实做到了。”张女士表示,他在参观当天同时前往了温氏乳业的牧场和牛奶生产工厂,发现从奶源到工厂仅仅约2公里,路程仅5分钟。也就是说,新鲜挤好的温氏原奶,在路上仅需花5分钟就可送到工厂立即生产。

温氏奶牛牧场的工作人员介绍,要保证牛奶的新鲜营养,其实远不止从挤奶送奶时做起。在这一点上,温氏乳业是从奶牛的选种甚至奶牛饲料的供应做起的。据工作人员介绍,温氏乳业2000年起自建奶牛养殖基地,现拥有鼎湖及英德两个形成奶牛生产基地,拥有澳洲、新西兰等国家引进包括荷斯坦奶牛和娟珊奶牛等优质种源奶牛,现存栏奶牛达15000多头,养殖规模全广东省第一。温氏乳业计划在湖北、湖南、广西等省份共新增5个饲养量在5000头以上的大型养殖基地,预计2020年奶牛存栏量达40000头。依托于健康的牛群、现代化的饲养管理流程、严格的生产操作规范,公司原奶质量和产量历年来均排在广东省前列。目前英德奶牛生产基地已取得国家出口食品生产企业卫生注册证书,是目前广东省5个出口奶基地之一。

全国最大的供港奶企业,原奶质量达到国际标准

在工厂内,消费者们还看到了温氏牛奶包装上最熟悉的字眼:“供港品质”。一些消费者就此提出,自己去香港超市购物时并未发现有温氏牛奶产品销售?对此,温氏乳业相关负责人回应称,温氏的原奶不但供应给广东部分乳企生产商,还供应给在港热销的牛奶品牌商。据这位温氏乳业负责人透露,目前温氏乳业生产的原奶50%供应到香港,供应量约占中国香港原奶市场70%。“温氏乳业产品涵盖巴氏杀菌乳、风味发酵乳及常温乳三大系列,近30个单品。产品给广大消费者以安全、新鲜、营养、健康的放心体验,销售网络现已遍及广东省各大城乡市场,并辐射广西、湖南、湖北、福建、海南等区域市场,深得当地消费者欢迎与喜爱。今年温氏乳业的原奶及牛奶产品的销量增长将达30%以上,其中温氏本身品牌牛奶今年销量将达到5000吨。”该负责人表示。

■牛奶知多点

巴氏消毒奶,采用巴氏消毒法灭菌,需全程在4℃-10℃冷藏,较为流行。最大程度的保留牛奶中营养成分。保质期较短的牛奶多为巴氏消毒法消毒的“均质”牛奶,用这种方法消毒可以使牛奶中的营养成分获得较为理想的保存,是当今世界上最先进的牛奶消毒方法之一。

常温奶,采用超高温灭菌法,能将有害菌全部杀灭,保质期延长至6个-12个月,无须冷藏。但营养物质会受较大损失。

还原奶,奶粉不得用于巴氏消毒奶,但常温奶、酸奶及其他乳制品可用,但必须标明原料为“复原乳”或“水和奶粉”。