火锅好吃上瘾? 小心有罂粟壳

原标题：火锅好吃上瘾? 小心有罂粟壳

日期:[2014-11-11] 版次:[D07] 版名:[快消周刊·互动] 字体:【大中小】

近日,央视报道江西等地不少火锅店添加罂粟壳“调味”来招客,市场上的罂粟壳更公然标价250元一斤。新快报记者了解到,罂粟壳“化身”为“魔精”、“魔粉”、“樱粟回味膏”等,通过一些网络途径仍可购买。食品营养专家娟子对新快报记者表示如果长期食用,人体将产生药物依赖。她提醒消费者,在选择调料时不要长期使用同一品种。

■新快报记者 许莉芸 实习生 邱晓敏

罂粟壳玩“捉迷藏”

新快报记者在调查时发现,不少网店老板对于“罂粟壳”一词十分敏感。对于记者的购买要求均表示“不太清楚”。不过,记者也发现,在一些网络途径,罂粟壳也玩起了“捉迷藏”,化身为“魔精”、“魔粉”、“樱粟回味膏”等名称作掩护。

曾经从事多年厨师行业的李峰对新快报记者表示,现在很少有人会公然添加罂粟壳,“不少街边小摊都会添加一种叫‘魔精’的调味品,这东西是用罂粟籽做的,人吃了会上瘾,一些不规范的饭店为了揽住客人,就偷偷使用这种东西。 ”

新快报记者网络上搜索到一家在售的“魔粉”,包装上面有QS认证,记者看到在包装的正面有一张图片,上面印着4朵黄花,看上去很像罂粟花,而在应用范围一栏里写着:本品广泛用于火锅、汤菜类;在产品特点一栏写着:能掩盖不良异味。

不要长时间食用同一种调料

新快报记者了解到,国家卫生部、工商总局早在2005年就发布了《关于加强罂粟籽食品监督管理工作的通知》,规定罂粟籽仅允许用于榨取食用油脂,不得在市场上销售或用于加工其他调味品。

“为了掩人耳目,一些不法摊主往往将罂粟壳碾成粉末,随后将其添加进辣椒油、味精等调味品中,肉眼很难发现其中的违禁成分,顾客闻不见、看不到。”李峰表示。

此前,中国药物依赖性研究所副所长刘志民曾对《生命时报》表示,罂粟壳中残留的吗啡等阿片类生物碱虽然含量较少,但把它加入火锅汤料或调料中后,这些生物碱会释放出,并随食物进入人体。

娟子也表示,如果长期大量食用,可能产生药物依赖,表现为一定程度的心理渴求,停用后还会出现一些身体不舒服等症状,比如流鼻涕、没精神等。

娟子建议,消费者应该经常换不同品种的调料,“不要长期吃一种东西,这样即使含有违禁成份,也不会导致慢性中毒。”