又到立冬进补时 看看古式药柜能装啥

原标题：又到立冬进补时 看看古式药柜能装啥

药柜。

药柜配套的药秤。

文/图 记者谢英君、董哲 通讯员邹俊圣　　

今天是“立冬”，也是民间传统的“进补日”——各种温补药材和食品又将成“厨房热选”。你知道古代中药材是怎样防鼠防湿长保存的吗？本周末来东莞冠和博物馆见识一下清代“百子柜”吧，这个做工精美的药柜可存105种药材，是名副其实的“李时珍古用同款”。

抽屉咬合严实能防药材串味

这个古式药柜产于清代，长0.8米，高1.5米，宽1米，由杉木制成，表面光滑锃亮，有微微的陈年木香。它有35个抽屉（药斗），以铜环拉开，每屉隔开3个药格，能装3种药材。柜顶设药秤收纳盒，柜底有防浸间隔。整柜可装105种中药材。

展馆工作人员潘小姐称，“百子柜”是最考验古时木匠手工水平的木器之一。“切割要非常平整，让抽屉开合灵便又不至于有太大空隙，这样不但能防蟑螂老鼠，还能防药材串味。”

她说，这个“百子柜”是我国南方地区的旧时用具，“你看，柜底有15厘米的间隔，这是为了和地面尽可能隔开以防潮防浸。”

有趣：按药性科学“分屉”提高抓药效率

导览员潘小姐介绍，“百子柜”装的105种药材基本是古时常用品，如当归、枸杞、马钱子、决明子、莲子等。每个药斗按照“药性强弱”程度，分装3种不同药材，好让古时药师对症下药。

此外，药性及药味越相近的药材，存放的药斗越“挨得近”，反之亦然。“譬如，黄参味甘，装在右上方的抽屉；红花味辛，装在左下方的抽屉。”她说，如是将中药材系统地分好，抓药时可快速找到药材，减低“抓错药”的可能。