冬蜜or百花蜜?

原标题：冬蜜or百花蜜?

日期:[2014-11-04] 版次:[D07] 版名:[快消周刊·互动] 字体:【大中小】

专家称不用纠结,多样搭配更营养

■新快报记者 庞倩影 实习生 陈苑雯

古语有云,“秋凉以收之,冬寒以藏之。”意为秋、冬季节阳消阴长,人体当顺应天时,适时调养、进补,以强身健体,延年益寿。而随着现代社会工作生活节奏的加快,蜂蜜作为一种营养丰富的天然滋补品,越来越受到现代居家养生人的青睐,成为不少人秋冬季节食补养生的最佳选择。《神农本草经》把“石蜜、蜂子、蜜蜡”列为上品,指出有“除百病、和百药”的作用,且“多服久服不伤人。”

不仅如此,蜂蜜还具有相当高的食用价值,可以作为调味品与各色食品搭配,制作出令人垂涎又不失滋补功效的珍馐美味。国家一级营养师王雷军即表示,“蜜是蜜蜂采花又经过生物发酵所形成的,其主要成分是葡萄糖和果糖,还有一些酶和维生素,其中酶作为一种重要催化物质,可以促进人体的新陈代谢。但由于蜂蜜不能吃太多,所以能量可能不足,常常需要搭配其他物质食用,可以更好提升能量。”

蜂蜜的种类很多,广东蜂蜜第一老字号宝生园即推出两款蜂蜜产品——冬蜜和百花蜜。据了解,冬蜜是源于中药树种鸭脚木花蜜,是岭南特有的冬季蜜种。百花蜜作为宝生园经典瓶装系列产品,是一种集百花精华的传统蜂蜜。究竟这两种蜜的保健功效有何区别?王雷军表示,“冬蜜和百花蜜性状会有差别,这主要表现在,一些花蜜在一定温度下会结晶,但对人体的功效并没有本质的区别,无论什么蜜,都需要换着花样吃,这样是最好的。”因此消费者在选择蜂蜜时没必要纠结,多样选择,搭配饮食才是最关键的。

此外,蜂蜜对胃酸有双向调节作用,可促进食物的消化,对胃酸过多以及胃炎、胃溃疡有一定的治疗作用。蜂蜜藕糕、蜂蜜花生奶和蜂蜜陈皮汁可养胃、润肠,对慢性胃炎、胃溃疡都有缓解与疗养功效。

■动动手

柚子冬蜜糖水

将柚子肉放入蒸锅中,加入姜片隔水炖45分钟,待水温降至常温,加入冬蜜轻轻搅拌调匀即可享用。清香温甜、清热润肺的冬蜜柚子糖水,可清热去火,清肺润喉。