焉耆县打造新疆辣皮子火锅底料生产基地

原标题：焉耆县打造新疆辣皮子火锅底料生产基地

www.ts.cn 天山网　　 2014年10月16日 16:05:11　　

天山网讯（记者苟发军报道）焉耆县永创农副产品专业合作社依托当地丰富的辣椒资源，加工制作“焉耆红辣皮子”和“清真回乡味”火锅底料，力争将产品做出特色打入市场，填补了疆内生产辣皮子火锅底料的空白。

10月13日，记者在该合作社的院子里看到，经过分拣划开的新鲜辣椒被送入热风烘干房中，经过24小时的热风烘干后，鲜辣椒就成了适合长期存放的红辣皮子，这些红辣皮子将直接上市或者成为制作火锅底料的原材料。

该合作社理事长刘军最近十分忙碌，他一方面到处收购焉耆鲜辣椒，一方面安排人员对辣椒进行分拣，并及时送入热风烘干房将辣椒烘干、入库，为今后生产尽可能多地贮存优质原料。刘军告诉记者，焉耆县永宁镇党委、镇政府最近投入了40多万元，为合作社新建了两座热风烘干房和两座保鲜库，给合作社提供了强有力的支持。最近合作社抓紧时机收购了50多吨鲜辣椒进行烘干加工，他们有信心把“清真回乡味”辣皮子火锅底料做得更好，力争将合作社打造成为全疆辣皮子火锅底料的生产基地。

据悉，目前永宁镇有各类专业合作社23家，其中农副产品深加工合作社有两家。