虫草蒸老鸭
2014年09月10日 06:14
来源：钱江晚报
做法：1.老鸭去毛、内脏，冲洗干净，放入水锅中煮开至水中起沫捞出。
原标题：虫草蒸老鸭
材料：冬虫夏草5枚，老雄鸭1只，黄酒、生姜、葱白、食盐各适量。
做法：1.老鸭去毛、内脏，冲洗干净，放入水锅中煮开至水中起沫捞出。
2. 将鸭头顺颈劈开，放入冬虫夏草。
3.用线扎好，放入大钵中，加黄酒、生姜、葱白、食盐、清水适量。
4.再将大钵放入锅中，隔水蒸约2小时鸭熟即可。也可用气锅蒸 。
功效：补虚益精，滋阴助阳。
本方以虫草为主，助肾阳，益精血;以老鸭为辅，滋阴补虚。
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