史军：把菜园子搬到太空去？

原标题：史军：把菜园子搬到太空去？

植物学博士，果壳阅读少儿科普图书策划人。中国植物学会兰花分会理事，中国科普作家协会会员。著有《植物学家的锅略大于银河系》、《花与叶的生存游戏》等。

问“把菜园子搬到太空去”真的能实现吗？如果能在太空中开辟一个菜园子，你打算怎么规划？

答：从原理上讲是可以实现的，只要有合适的水分、光照、矿物质和空气（对植物来说特别是二氧化碳），植物就能茁壮成长了。可是，麻烦来了，我们的太空舱很难装下这么多东西，至少目前的太空舱就装不下那么多水。再说了，太空舱是个很小的空间，所以想控制空气成分就很难，晚上的二氧化碳浓度可能上升到白天的两倍。这样的环境，人类怎么生存都是个大问题。更不用说，我们还得花很大的代价来“制造”重力，否则植物分不清天和地，就会乱长，根向土里钻，茎向天空长的规则就被打破了，不光是叶子不好看，更大的问题是失重状态会影响植物的开花结果。那个时候，可能吃个面包，吃个番茄都是奢望了。大家只能去吃海藻产品，那样的植物不用开花结果，泡在水里就能生长了。

当然，如果我们把菜园搬到另一个星球上，似乎也是可以的。我们也许可以重建一个地球。但是，要想有个和谐的菜园也不容易，会不会有蟑螂、老鼠偷偷地跑进去呢，那是不是用农药呢？如果不用农药，是不是要有吃这些害虫的动物呢？如是种种，你就会发现再造一个地球并不那么容易。生物圈2号是人类迄今为止最大的实验生物圈工程，有18万立方米的空间、4000多个物种，结果呢，实验在两年后黯然收场。所以，就短时间而言，与其规划在太空种菜，还不如好好保护我们的地球。

问作为一名“植物控”，你眼中的世界与非“植物控”有什么区别？　　

答：最大的区别就是植物也是有生活的，它们的生活也充满了乐趣。如果我们仔细观察一个植物的生长过程，就会发现有很多好玩的事情。即便是路旁很普通很普通的狗尾草，也有不一样的故事。比如狗尾草的小花是什么样子的，狗尾草的穗子为啥毛茸茸的，狗尾草的种子可不可以吃呢？还有有些花朵的花蕊会运动，有些花朵的颜色会变化，有些花朵会给虫子设置陷阱。

即便是没时间去野外玩，看看身边的东西也有很多植物的乐趣，比如，山竹、荔枝为啥不容易保鲜，用铁锅炖莲藕为啥会煮出墨汁一样的黑汤，驱蚊草究竟有没有效果，去探究一下这些事情也是非常好玩的。我的探索历程都记录在《植物学家的锅略大于银河系》这本书之中。

仔细观察植物的世界，就会发现很多好玩的有趣的东西。

问你最大的爱好是“用美食家的舌头品咂出植物学的味道”，怎么理解这个爱好？　　

答：就像上面说的，我们身边有很多植物学的知识。另一方面，我们人类特别喜欢用舌头来认识世界。真的！我还记得大学实习的时候，老师鼓励我们去闻、去舔一些特殊的植物（当然要是无毒的），至今我对这些植物印象非常深，比如鱼腥草、艾蒿这些都是一尝忘不掉的。

后来，这个习惯就保留了下来，我也更关注吃的植物的事情。另外，科普本身就是一个与大家分享知识的过程，而这个事情最大的乐趣也在于分享，所以我们得分享一些大家喜欢的东西。对于人类来说，吃总是个喜闻乐见的话题。所以，用吃这个话题作为桥梁，把植物学的有趣东西送给大众，这是我喜欢做的一个事情。

问你如何看待“食用转基因食品”这个问题？

答：每当别人问我这个问题，我都会告诉大家，我在吃，而且全家都在吃，爱人在怀孕期间也没有回避转基因食品。

就目前的实验证据来看，不管是抗虫的转基因作物，还是抗除草剂的转基因作物都没有危害人类健康的例子。不管是实验室的实验，还是市场表现，也都没有确凿的有害例子和证据。而且，转基因作物对于增产、降低农药使用量的好处是毋庸置疑的，并且极大地满足了饥饿人群的需求。

如果有人非要问，你能给出转基因食品完全无害的证据吗，吃十年没问题，吃二十年没问题。这就变成了一个不可知的问题。这不是一个客观的、科学的看问题的态度。

每种新事物的出现都会伴随着人们的疑虑、担心，这种情绪也是无可厚非的。但是，不能因为这样就无端地指责，甚至要把这种技术完全抛弃。

当然了，吃或不吃的选择权在我们每个人。

但是，我是会去吃的。因为我相信我看到的科学证据和事实。

问怎样给孩子们讲植物会让他们感兴趣呢？

答：这个问题很好，因为我也面临给儿子讲植物的问题。我认为，讲述的核心在于，去教育化，去知识灌输化，我们要传递的核心信息是，植物是好玩的，植物是有趣的，还有很多谜题等待我们去解答。同时，我们要用孩子的眼睛去审视世界，去考虑他们的问题，比如种子是从哪儿来的，红杉树为啥能长那么大，热带雨林里面有多少棵树，这些看似简单的问题，其实包含了终极的科学问题。而我们在做的《大嚼科学》系列少儿科普图书，就是来认真地回答孩子们的这些问题。植物卷《大豆的N种死法》这本书，就是让孩子们真正感受到植物学和科学好玩的一面，让他们开始自主地思考一些问题，而不是单纯从书上获取知识。

另外，就是让孩子们动手去体验研究问题、解决问题的乐趣，比如我们去研究叶子为啥是绿的，去研究莲藕为啥会变色，研究蝴蝶喜欢什么样子的花，让孩子们在玩耍中真正体验“大嚼科学”的乐趣。