从贵州土鸡的鸡胃里取出了大量碎石粉 记者 冉文 摄

这种鸡来自贵州，鸡贩子把石粉搅成糊状加点玉米灌进鸡胃

曾经，鸡贩给活鸡增重，主要方式是手工灌玉米、凉粉、石子和泥巴，市民很容易识破。现在，不良分子将石粉搅成糊状后，用机器灌入鸡嘴的伎俩已经出现，市民很容易被麻痹。最疯狂的灌法，一只鸡体内石粉可到半公斤。主城市民每天要用土鸡的价格，为近一吨的石粉买单。不过，不用紧张，“一摸二看三称”的办法可防上当。

鸡胃有石粉

鸡店每天须疏通下水道

渝中区兴隆街，主营批发鸡鸭的有四家店，顺便兼营宰杀。每天凌晨，他们收购从市内梁平等区县或贵州省凤冈县等地运来的活鸡鸭后，再批发给主城各农贸市场的鸡贩。

昨上午，四家经营户之一、在兴隆街经营了12年活鸡鸭生意的刘德彬(化名)说，近两年，自贵州运来自称是“土鸡”，出现一种怪现象:鸡胃被灌了一种“饲料”——用石粉搅成糊状，再加几粒玉米。“这种鸡每只比正常喂养鸡至少重0.25公斤以上……我实在看不下去了，几经考虑才说出这个秘密。”

老刘说，其实说出这个行业秘密，还有一个“更实在”的原因:每天凌晨，店伙计把一两千公斤鸡鸭批发出去后，要宰杀约100只鸡送超市。宰杀中，鸡胃或鸡肠会流出牙膏状的石粉，然后进入店门口的下水道，一天下来，下水道很容易遭堵塞。因此，店伙计每天都得当疏浚工，掏挖积在下水道的石粉，否则，杀鸡没法进行。

“每天至少掏10盆以上，最多时有20多盆。”店伙计小赵指着店内直径四五十厘米的盆子说，杀完鸡鸭就当疏浚工，他和另外两个店伙计心中也不爽。疏浚一次，短则三四十分钟，多则一个小时。

疯狂灌石粉

一只鸡增重0.3~0.5公斤

老刘在鸡笼寻了五六分钟，才找到一只正常喂养的鸡，此鸡2.05公斤。接下来，他随手在笼内抓起一只鸡，重2公斤。把这两只鸡宰杀后，两个鸡胃大小差别不明显，然而重量迥异:正常喂养的鸡胃仅3两，灌石粉的鸡胃9两。

为啥如此悬殊？老刘继续实验:剖开两个鸡胃，把胃里所有东西各倒进一个盆，盆中浸水后倒水，正常喂养的鸡胃里是玉米及已消化的食物颗粒，灌石粉的鸡胃除五六颗玉米外，全是灰白或黑色石粉。石粉沥干后，重7两。

“这两只鸡都是我们所说的土鸡，农贸市场每公斤卖28元左右。市民若买到这只2公斤灌石粉鸡，近10块钱其实是买了石粉。”老刘说，他以前做的实验表明，一只贵州来的“土鸡”灌0.35公斤石粉很常见，最恶劣时可超0.5公斤。

既然知道贵州鸡灌石粉已近两年，刘等经营户为啥仍要收购？老刘说:市内梁平县等地鸡数量远不够主城消费，而贵州鸡正好弥补主城每天逾5000公斤的缺口。

专门制机器

掰开鸡嘴插进管子灌石粉

兴隆街另两家经营户证实，近两年来，他们从运“石粉鸡”的鸡贩处获悉，“石粉鸡”来自贵州省凤冈、眉潭和永兴县，鸡贩让当地碎石厂把碎石打成粉，兑水把石粉搅成粉状，然后用与车辆加油的便携式加油器一样的特制机器，掰开鸡嘴插进管，灌牙膏状石粉。

“两人配合才能灌完一只鸡。”老刘转述鸡贩灌石粉具体方法:一人负责把石粉加压后，从插进鸡嘴的管子末端挤出；另一人抓住鸡不让其挣扎，用手顺鸡脖往下抹，让鸡胃的石粉积得再无法顺鸡脖往下抹为止。最后，再灌进几颗玉米等粮食，以免消费者选鸡时识破。

大坪农贸市场卖鸡的鸡贩刘勇说，石粉虽无毒，但鸡通常两三天才能排泄完，“三天后鸡没卖出，就得赶紧杀掉。否则，鸡会急速变瘦，这跟人吃多了不消化生病变瘦的道理类似。”

鸡贩算细账

每天主城一吨石粉当鸡卖

老刘等经营户算了一笔账:每天，运到兴隆街的贵州产“土鸡”约5000公斤，若以每只鸡通常约2公斤和鸡胃中石粉0.4公斤算，有一吨石粉被主城市民以每公斤28元的价格买走。关键问题是，市民还很难识破，因为膏状石粉混少许玉米后，即使用手捏鸡胃办法选鸡，也会误认为鸡很健康且食量大:按常理，胃中有大量已消化的鸡食和少许未消化的玉米是正常现象。

昨下午，记者把兴隆街“石粉鸡”泛滥状况向市工商局经检总队反映，对方很重视，表示会通知辖区经检支队着手查处。