称提纯成本很高 商贩得不偿失

晨报讯(记者 朱烁)“地沟油提纯的高成本会让商贩得不偿失。”昨天，市工商局机关和区县工商分局食品安全检测室回应500位市民。不少市民抓住机会向市工商局有关负责人提出了近期关注度极高的“地沟油”事件。

“地沟油酸败非常厉害，商贩提纯成本很高，得不偿失。”市工商局消保处处长曹中生一席话给市民代表们吃了个定心丸。市人大代表毛铮铮提出，近期地沟油的报道“令人震撼，前几天在南锣鼓巷还见到有人在淘地沟油。”代表很关心这些油是否最终都流入了市民餐桌。

曹中生解释说，地沟油酸败程度很高，即便经过粗加工提纯也难掩强烈的酸臭味。要除味澄清，成本很高，对商贩来说得不偿失。地沟油的主要用途是进入油脂化工厂生产肥皂、洗涤用品等。“另外一种‘餐厨垃圾油’是指洋快餐店炸薯条、鸡翅等反复使用的油，目前大企业都与专业油脂处理厂签约，确保这些酸价超标的‘废油’不会回流餐桌。”

一项来自武汉的调查称，目前我国每年返回餐桌的地沟油有200万吨到300万吨，而中国人一年的动、植物油消费总量大约是2250万吨，相当于吃10顿饭可能有1顿碰上地沟油。医学研究称地沟油中的黄曲霉素强烈致癌毒过砒霜100倍。国家食品药监督局3月18日发布通知，要求严防“地沟油”流入餐饮服务环节。