北京的海棠花饭店是人们窥视朝鲜的窗口，尽管从这个窗口传递的信息未必全然真实

6月12日晚上7点半，位于北京朝阳区的平壤“海棠花”餐厅蓝岛店，大堂里又是“客满”。在这家被称为京城“最美丽、最地道”的朝鲜餐厅里，来自平壤的女服员们身着蓝色连衣裙，脸上始终挂着笑容，穿梭上菜，黑色高跟鞋踩在地板上嗒嗒作响。

慕名到“海棠花”吃饭的人，总带着对朝鲜社会现状的好奇。不过，“政治话题”显然与“海棠花”的氛围格格不入。

当晚，推杯换盏的食客们似乎毫不关注，四五个小时后，又一条关于朝鲜的新闻刺激了世界:几经博弈，联合国安理会一致通过第1874号决议，对朝鲜5月25日进行核试验表示“最强烈的谴责”，并要求朝鲜今后不再进行核试验或使用弹道导弹技术进行任何发射。

近来，和很多生活在北京的朝鲜人一样，“海棠花”服务员李春姬也是从中文报纸上了解朝鲜消息的。“不能说我们和祖国发生的事没有关系，但我们的生活就是很普通的生活。”

昂贵的海棠花

“是伟大领导人金正日同志，您记住这个称呼了吗？”

“记住了，多谢。”

“那为什么，你们餐厅的电视不播出伟大领导人金正日同志的新闻节目呢？”

“电视里播出的是朝鲜民歌，画面是伟大祖国的金刚山。”

……

这段对话发生在5月30日晚上的“海棠花”。来自平壤的女服务员李春姬操着带有朝鲜味道的普通话，回答食客提问。她在中国生活两年多了，“按照工作合同，我就要回国了，但现在我还没有适应北京的气候。”

平壤海棠花餐厅在北京有三家店，设在朝阳区新源里中街的总店已有近13年的历史了，经理、厨师、服务员以及菜品原料全部来自朝鲜。

风味地道、菜价不菲、美女养眼是众多饮食网站和论坛对“海棠花”的评价，清一色女服务员和“幕后老板”的身份也成了网民猜测的对象——

“大单间都被使馆的人用于宴请，据说有很深的官方背景。”

“来这里工作的都是朝鲜大学毕业生，很多人还是高官子女。”

“在饭店里，气氛也还融洽，但忌讳谈论韩国。”

“听说她们被管得挺严:集体行动，集中居住，不准谈恋爱，不准使用手机，不准上网。”

海棠花几乎成了人们窥视朝鲜的窗口，尽管从“窗口”传递的信息未必全然真实。而在李春姬看来，这些议论是“好玩而可笑的”。

“我们住在使馆旁边，是集体宿舍，也是集体管理。但我们有自己的休息时间，能用手机，也能上网。”她介绍说，“按照公司规定，我们在北京只能工作三年，然后必须回国工作，所以，怎么可能交男朋友。”

李春姬服务的公司全称叫 “平壤海棠花食品总公司”，领军人物是军人出身的柳在官。许多朝鲜人都知道，柳在官上衣左胸处总是佩戴一枚精致的金日成像章，对朝鲜经济建设做出贡献者才能有此殊荣，“像章越小越精致，级别越高” 。

1997年11月，柳在官把“将朝鲜料理和泡菜开到中国”的设想向朝鲜政府报告，获得大力支持。朝鲜有关部门给他派出优秀的食品专家、厨师和服务员，帮助柳在官在中国组建北京水晶峰餐饮公司。他由此成为首批到中国创业的朝鲜人。

创业初期，柳在官对中国国情和法规不太了解，遇到很多困难。

“我们国家是没有税收的，想来很好笑，我们以为在中国也是不用缴税的。还好，非常感谢中国北京政府的支持，我们企业很快走上正轨，还被评为优秀企业。” 海棠花蓝岛餐厅一位公关负责人说。推销装修考究的两个大宴会厅是她的主要工作。“驻华使馆外交官和企业老总是这里的常客。”

据说，“海棠花”的厨师全部来自著名的平壤高丽饭店和羊角岛饭店。一份朝鲜特产东海海鲜火锅1198元，一只奶酪烤大虾138元，一份炒牛骨髓185元。

“我们的菜品原料全都从平壤空运过来，保证正宗的朝鲜美味。所以成本就很高。”服务员介绍道。

如此“美味”在朝鲜国内难得有人能承受。

据英国媒体报道，2008年底平壤的大米价格为每公斤2000朝鲜元，猪肉价为每公斤5500朝鲜元，朝鲜人均月工资约为6000朝鲜元(按2008年底汇率折算，1元人民币等于312.5朝鲜元)。

美国《洛杉矶时报》报道说，世界粮食计划署曾对375户朝鲜家庭进行过调查，发现超过70%的家庭吃野菜，作为对粮食不足的补充。这种野生植物很难消化，对儿童和老人来说尤其如此。调查还发现，大部分朝鲜成年人开始省略午餐，每天只吃两顿。

“看着海棠花的菜单，对照媒体报道的朝鲜情况，真不知道哪个是真实的。” 常在蓝岛店用餐的李先生颇有感慨。他就在附近写字楼上班，2006年的时候曾去朝鲜旅游。“当时就想找找70年代的感觉。在平壤外国人只能住高级酒店，很多事情并不了解。”

“人在这里，我的心在平壤”

很多韩国人也习惯在这里聚餐或解决午饭问题，“他们都穿西装，头发弄得很亮、很……”李春姬比划了一个“僵硬”的动作。3年前，2006年的11月，她到“海棠花”工作，才开始真正接触韩国人。

当年，就在她来北京前的一个月，朝鲜宣布成功进行了地下核试验。对此，中国外交部发表了措辞格外强硬的声明:朝鲜民主主义人民共和国无视国际社会的普遍反对，悍然实施核试验，中国政府对此表示坚决反对。