周一到周五，便当不重样

原标题：周一到周五，便当不重样

你们的午餐怎么解决？k记、m记，要不就是就是有限的外卖店和便利店中，被动挑选？其实，自己动手准备一顿营养均衡、低卡饱腹的午餐，没有你想象中那么麻烦。只需在周末一次性购入所需食材，养成每天早起半小时的习惯，任谁都可以享受手作的午餐。今天分享一周手作便当方案，从周一到周五，每天都能吃得低卡又满足。

周一 ：豆芽蔬菜炒鸡肉便当

① 鸡胸肉去筋膜，切条；青红椒切条，胡萝卜切条，香菇切片，豆芽洗净摘去根，蒜切蒜末。

② 锅中放油，中火，放入蒜末爆香，加入香菇、胡萝卜、鸡肉翻炒大概一分钟。

③ 放入青红椒和豆芽，调入除香油之外的调味料翻炒。

④ 等到豆芽稍微变软(半分钟左右)，淋两三滴香油，关火出锅。

周二 ：菠菜三文鱼鸡蛋三明治

① 鸡蛋打散，放入洗好切段的菠菜，加少许盐拌匀。

② 锅中放少许油，倒入鸡蛋液，开始炒蛋；鸡蛋定型后即可出锅。

③ 三文鱼切厚片（要稍厚一些，不然容易煎散）；利用锅中余油，小火煎三文鱼，撒盐和黑胡椒粉调味。

④ 取一片面包，均匀地铺上菠菜炒蛋和三文鱼片，盖上另一片面包。

⑤ 青红葡萄洗净，装进便当盒里。

周三：香菇土豆菠菜糙米饭团

① 用碧然德滤水壶过滤自来水，用过滤水蒸出米饭。

②土豆去皮切小块，香菇切小块，菠菜洗净切段。

③ 锅中放少许油，放入香菇和土豆煸炒，倒入约半碗水，调小火，盖锅盖焖煮五六分钟，直到土豆焖熟变软，转大火收干水分。

④ 放入菠菜一同翻炒，加盐、糖、酱油、黑胡椒粉调味，即可出锅。

⑤ 将炒好的土豆等放入米饭中拌匀；待米饭稍凉，双手沾水捏成圆形饭团，装盒即可。

Ps：饭团对米饭口感的要求很高，蒸饭用水先用碧然德滤水壶过滤下，能有效软化水质，减少水中氯气、杂质等，保留米饭的营养，充分调动米饭的优势——更清甜可口，绝不会出现“糙口”的感觉。

周四：黄瓜照烧鸡肉三明治

① 鸡胸肉去筋膜，切薄片；洋葱切丝，黄瓜洗净纵向切片。

② 锅中放少许油，放入洋葱煸炒出香；放入鸡胸肉，小火煎到两面上色，加酱油和糖调味。

③ 加少许碧然德过滤水，盖上锅盖焖两分钟，使洋葱变软，鸡肉彻底焖熟，大火收汁即可出锅。

④ 取一片面包片，并排铺上一层黄瓜；再均匀地铺一层洋葱，最后放上鸡肉厚片，盖上另一片面包即可。

⑤ 西瓜去皮切块，一起装入便当盒。

周五：番茄豌豆虾仁盖浇饭便当

① 鲜虾洗净去皮去头，挑去虾线，剥成虾仁；西红柿在顶部用刀划十字，用热水烫一下，剥皮，切成碎块。

② 锅中放少许油，放入西红柿小火慢慢煸炒；其间加入番茄沙司、酱油、糖和盐调味，如果汤汁不够，可以加一点水，直到西红柿变成浓浓的酱汁。

③ 放入豌豆粒和虾仁翻炒均匀，直到虾仁炒熟，即可出锅。