吃牛奶、鸡蛋过敏未必终身忌口

读者：我孩子查出吃鸡蛋和牛奶重度过敏，不知是不是终生的过敏？

佟彤：对牛奶、鸡蛋过敏的情况在我国很常见，会引起腹泻、便秘、皮疹等，甚至是一些很奇怪的症状。如果发现过敏，唯一的办法就是不吃，而且不仅是不吃牛奶、鸡蛋，对牛奶和鸡蛋的其他制品，像奶酪、酸奶、蛋糕等也要特别谨慎，都要尽量少吃。对此，很多家长难以接受，觉得一停吃牛奶、鸡蛋，孩子的营养就会跟不上。其实不然，鸡蛋和牛奶提供的无非就是优质蛋白，而鱼、肉、虾等也同样可以提供优质蛋白，让孩子换种食物就可以了。因为吃鸡蛋、牛奶引起的过敏可能很严重，在这种情况下，就算孩子硬吃下去了，但过敏引起的坏作用是超过其营养价值的，且在过敏情况下，人也很难吸收鸡蛋和牛奶，得不偿失。

之所以有的人吃牛奶、鸡蛋过敏，是因为其身体里的免疫系统将鸡蛋、牛奶里的蛋白质视为“敌人”了，双方对抗起来便引起了过敏。这种对鸡蛋、牛奶过敏的人群，如果一段时间不吃牛奶、鸡蛋，比如过一两年之后，我们的免疫系统有遗忘的特点，叫“免疫遗忘”，会逐渐“遗忘”掉和牛奶、鸡蛋之间的“恩怨”。也就是说，以后再吃进牛奶或鸡蛋时，身体就不会“记仇”了，此时再一点点地尝试着吃牛奶和鸡蛋，过敏反应就会小很多。