市民发现蛋糕店的秘密 买蛋糕，你带卷尺了吗？

金黔在线讯　买蛋糕时，大家注意过计量单位吗？贵阳市场上大多数蛋糕店以“寸”作为蛋糕计量单位，究竟是“英寸”还是“市寸”？动辄上百元的生日蛋糕到底有多少分量，这其中可谓大有文章。记者通过走访调查发现，不少蛋糕店计量单位混乱，打着擦边球的同时也难免误导消费者。

　消费者用尺量

发现蛋糕“缩水”

贵阳市民李先生近日购买了一个10寸的鲜奶蛋糕，准备送给女友过生日时和朋友一起食用，谁知打开盒子后，却觉得眼前的蛋糕似乎没有10寸大，较真的李先生用卷尺量了一下蛋糕的尺寸，结果发现，最大直径也只有26厘米左右。“我查了一下换算表，发现1寸应该有3.33厘米，那10寸的蛋糕直径就该有33.3厘米，28厘米其实连8寸都不到。”随后，李先生又把厘米换算成英寸，按“1英寸＝2.54厘米”的比例，蛋糕10英寸的直径倒算得上是“及格”。

使用不同单位做出来的蛋糕大小会差多少？以6寸为例，如果是市寸，蛋糕半径为9.99厘米，截面面积约316平方厘米，如果是英寸，半径只有7.62厘米，截面面积182平方厘米，还不到前者的六成。

记者在贵阳多家蛋糕店随机采访了几位消费者，市民王小姐对此一脸茫然，“总感觉蛋糕几寸是个比较虚的概念，告诉店员几个人吃，他们就会推荐一个合适的大小，到底有多大没注意过。”市民陈阿姨则表示自己发现不同品牌的蛋糕虽然标的尺寸相同，实际大小却有出入，至于这个“寸”究竟是英寸还是市寸，几乎所有受访者都表示，这应该和表示衣服大小的“寸”是一个意思，也就是市寸。

记者走访多家蛋糕店发现，几乎所有的蛋糕店蛋糕尺寸的单位都是“寸”。而这个“寸”实际上是一个相当模糊的单位，商家一般都不会主动告诉你他卖的蛋糕究竟是“英寸”还是“市寸”。

　蛋糕有多大？

没有具体衡量标准

在多家面包糕点店，记者看到摆放在货架上的生日蛋糕大多以8到10寸为主，而标牌上只标注了蛋糕的名称，和几种主要配料，连基本的重量都没有标注，只是写明寸数。

记者询问工作人员后，被告知柜台内的蛋糕就是参照标准，一般来说服务人员会根据食用蛋糕的人数来给予消费者一定的意见作为参考，比如2至4人可以选择6寸的，4至8人则比较适合购买8寸的，但是具体到每个规格到底有多大，工作人员表示并不清楚。

而有些蛋糕店则采用其他方式模糊地表示蛋糕的大小，比如有品牌蛋糕分为大、中、小三种规格，服务人员介绍大号就相当于一般蛋糕店12寸左右的蛋糕，中号为10寸，小号为8寸，但是也不全都是这样，有些蛋糕因为材料成本不同，一个不足8寸的蛋糕有可能会被标注成中号，按照中号的价格收费。

由于一般进店购买蛋糕的消费者多半只关心味道，对于蛋糕到底有多大并不十分关心，只要看上去分量合适就会购买，于是一些糕点店老板要求员工去掉“寸”字，用8号、10号、12号这样的数字来表示大小。记者在一些品牌蛋糕宣传单上也看到被划掉的“寸”字。

　蛋糕销售

尺寸与重量都要有

与此同时，无论是2004版还是即将于4月20日实施的《预包装食品标签通则》国标中都规定，固态食品、半固态或黏性食品，要以直接体现质量和体积的克、千克，毫升、升为计量单位进行标示。而目前市场上很多销售蛋糕的商家都没有达到这个标准。

一糕点店老板表示，因为蛋糕是舶来品，所以这个行业制作蛋糕时都是以英寸来计量，但是，国外生日蛋糕在出售时是以蛋糕的重量来计算的。

有律师指出，根据我国的《计量法》，“寸”和“英寸”并不是法定的计量单位，生日蛋糕以寸为计量单位，实际上是违反《计量法》中的相关标示规定的，因为‘大小’并不能科学地表达生日蛋糕的分量，也会让消费者的权益受到隐性侵害。而标注单位为“寸”，实际上则使用“英寸”作为计量单位，违背了《消费者权益保护法》，损害了消费者的知情权和公平交易权。应该明码标价，码就是分量，只写尺寸不标重量，不符合规定，只有标注了尺寸与重量，有了具体客观的标准，蛋糕的尺寸被随意缩减的概率会大大降低。”