高端超市正在北京遍地开花

高端超市的比拼日趋白热化。近日，华润旗下的高端超市品牌Ole’的兄弟品牌blt，正式落户国贸商城一期。除了华润，华联BHG、婕妮璐、绿叶子等超市连锁也正在努力完善自身经营业态，希望在北京市场扩大市场份额。在竞争激烈的高端消费领域，这些各具特色的高端超市谁能成为最终的赢家？

价格比拼

大型超市价格低

记者走访多家京城高端超市发现，与华润、华联BHG乃至太平洋百货配套超市相比，婕妮璐、绿叶子等小型超市连锁品牌的价格并不占优势。

在婕妮璐超市销售的和润纯酸奶售价为12.6元，高出华润Ole’同款商品8.5元的零售价，婕妮璐与华润Ole’该款商品的价差为4.1元。这还不是价格差异最大的商品。记者发现，一款希腊进口的面包干，太平洋百货配套超市该商品的原价为12元，特价后为6元；婕妮璐原价为17.6元，促销后为15元，婕妮璐与太平洋百货配套超市同款商品的售价相差9元。

“尽管有些商品的售价高出华润Ole’、华润blt等大型高端超市，但也情有可原。”一位业内人士表示，婕妮璐、绿叶子、尼克等属于小型高端超市，许多商品都是自己从国外进口的。由于婕妮璐等自营超市的整体采购量和渠道相对较弱，导致价高的情况出现。

特色比拼

小型超市连锁胜出

记者看到，婕妮璐、绿叶子来来往往的进店人群有着很高的成交量，这得益于其鲜明的经营特色。

作为自营高端超市连锁，其经营特点是现场制作和半成品销售。记者看到，店铺内有各种食品的半成品，消费者只需回家加热即可食用。记者还注意到，租房等信息也出现在绿叶子超市中，给其自身加上了外国的乡村气息。

在婕妮璐超市内，除了有各种国内消费者不常见的进口零食之外，还有各种进口肉类、奶酪等商品。店内售货员告诉记者，很多客人都是冲着这两样东西前来购买商品。

高端超市除通过特色进口商品吸引顾客外，还在其他经营层面颇费心思。

华润旗下的blt是一家“年轻”的高端超市，它的出现与Ole’实现了互补。华润对于旗下的高端超市运营也下足了工夫。记者看到，在销售海苔的货架上同时摆出了介绍海苔的信息，包括其营养含量、食用益处等信息，在促销的同时也让消费者进一步认识所购买的食品。

高端超市的货品摆放也颇有讲究。BHG、Ole’等国内连锁超市主要还是针对国人的消费习惯进行打造，货品陈列也讲究国内特色，延续了一般大卖场的风格。以婕妮璐为首的自营连锁超市主要针对外国消费者，其更讲究产品分门别类进行摆放。

规模比拼

大品牌底气足

以Ole’、BHG为代表的高端超市在京城已形成规模，但婕妮璐、绿叶子、尼克等后起之秀尽管规模相对较小，但也在迅速扩张中。

华润Ole’、blt在京城已有10多家门店，集中在高档商场、写字楼附近，几乎都在京城东部的CBD地带。

华联BHG也在走和华润近乎相同的扩张路线，细心的消费者不难发现，几乎每家高档商场内都会配备一家高端超市，其扩张速度可想而知。

婕妮璐、绿叶子超市走的是高端社区路线。在东直门使馆区，婕妮璐等超市的出现弥补了该地区高端超市层面的商业空白，同时也让国内消费者新鲜了一把。

背景比拼

华润占先

华润集团是华润Ole’、blt背后的老大。经过多年的努力，华润的基业不断壮大，商誉卓越，已发展成为中国内地和香港地区最具实力的多元化控股企业之一，总资产达1400亿港元，营业额达800亿港元。

BHG所属的华联投资控股有限公司是商务部重点扶持的15家全国大型零售企业之一，也是国际百货协会惟一的中国零售企业会员。北京华联集团旗下拥有两家上市公司和多家控股公司，业态涉及大型综合超市、精品超市、百货店及商业地产等。

婕妮璐、绿叶子等超市在没有强大后盾的状况下，完全凭借自身实力，一步步发展壮大。如今婕妮璐在京城已有10多家门店，成为小型自营超市的典范，也是国内大型连锁企业学习的典范。

商报记者 孙舒扬/文

暴帆/摄