喝不得，剩豆浆“变味”忒快

▲方女士 13866******

豆浆营养丰富，对身体特别好，所以我经常自己做豆浆，然后全家人一起喝。因为我们家的豆浆机比较大，每次做的豆浆一天内都喝不完，我就将喝剩下的豆浆在室温下放凉，然后再放到冰箱中，第二天早上再拿出来热热，所以第二天，我们全家就会喝头天剩下的豆浆。

最近，我听别人说，喝了剩豆浆，身体不仅吸收不了营养，还可能对身体健康有害，不知道是不是真的？

■记者调查

对于方女士的这种做法，合肥市一院的医生表示，豆浆放在冰箱中看似能保鲜，但实际上在室温下放凉的过程中，豆浆就已经变质了。

“豆浆是非常容易变质的食物，特别是在夏季，气温高，一般放置三小时就可能会变质或者发酸。”医生说，因为豆浆含有丰富的蛋白质，所以大量的细菌会以豆浆作为养料，在温度适宜的情况下大量繁殖，这就导致豆浆变质了。

医生介绍，喝了变质的豆浆，肠道首先会受到刺激，容易导致拉肚子，长期喝下去，就有可能影响身体健康。“豆浆最好现做现喝，方女士家的豆浆机虽然容量大，但也没有必要一次做太多，尽量喝多少做多少。”医生表示，如果市民外带豆浆，也最好是在三小时内喝完。

实习生 吴惠慧

本报记者 王姗