同样，在盐税的税率上也大大压低输日盐税税率，以最大限度地攫取中国盐业经济。

由于汪伪政权的卖国政策，造成沦陷区经济日益衰退、财政枯竭。通货膨胀、物价飞涨。它又将日本帝国主义这个经济掠夺的恶果转嫁于民，不断提高盐税。据民国盐务史资料记载，华中沦陷区从1939年11月至1945年6月这六年中，就提高过六次盐税，且增长幅度空前惊人。自1938年始至1945年日本无条件投降前夕，盐税与盐价都飞涨了100多倍，其危害人民之烈，令人咋舌，沦陷区八年，是中国盐务史上税价上涨最激烈的年代，也是盐税与盐价最混乱的年代。

尽管沦陷区盐税如此暴涨，到1945年1月每担盐税高达600元（中储券），而输日盐的盐税仍保持战前水平，淮盐每担仅5分钱，几乎等于无。其实这个低税率的形成，在战前就是日本胁迫的结果。

日本不仅从中国沦陷区掠夺低价低税盐运往日本，而且其侵华日军在各沦陷区还大量强索免税的所谓“军用盐”，供侵华日军人、马食用，甚至以此走私牟利，中饱私囊。据江苏盐业史介绍，淮盐被侵华日军强索的“军用盐”逐年上升，1939年1100吨，1940年3600吨，1941年4580吨，1944年103000吨，1945年165000吨，总计达277280吨（后两年中有部分浙盐）。日军将这“军用盐”走私牟利，中饱私囊的也不乏其例。如1942年初，荣第1628部队仓库由华北某日军部队装运军盐3000余担至上海，以日军票3万元的价格交某日商行承售。后汪伪政权与日本兴亚院虽表面上进行了干预，但最后达成妥协，表面上由荣第1628部队缴纳盐税每担日金7元，共20053.74元，然后又由伪盐务管理局以运费名义给日军17475元。结果80%以上的利润仍然装进日军的腰包。

由于大量强索军用盐，占用了大量的沦陷区火车和各种民用运输工具，因而挤掉了民食用盐的运输，造成民食盐匮乏。1943年9月后，海州盐（即淮盐）改海运为陆运，而大部分陆运的运盐车辆都被运送军盐占用，结果1944年4—6月三个月，海州运出军盐共19.6万担，而民食用盐仅12.9担（按原配给计划，民食盐占82%弱，军盐占17%强），致使各地盐荒四起。当时，南京已有五个月未配盐，安徽蚌埠、芜湖等地已六七个月未配盐。日军将淮盐源源不断运往日本。据日伪《华北交通月报》统计记载，从1941年4月至1942年9月，仅18个月中，日本通过连云港港口运往日本的淮盐，共达110789吨，这与满铁经济调查部嘱托岗崎弘文撰写的《连云港经营现状的概况及改善经营的措施》一文中的“中支向外输出盐是用船进行输送的，平均每月向日本输出一万吨左右”的说法，基本吻合。据陈家港运销栈老工人回忆，当时，日本海轮几乎每天进出陈家港码头，一般载重都在3000吨左右，其中较大的如“瑞康丸”载重达四五千吨。

日本帝国主义在侵华8年中，运用各种手段从中国掠夺的盐，占沦陷区产盐量的一半，即在110万吨以上，使中国盐税损失达20亿日元之巨，其中淮盐约在50万吨左右。在日本帝国主义的掠夺之下，使名闻遐迩的我国淮北盐场的盐业生产奄奄一息。

祸不单行，就在日军铁蹄于1939年3月踏上淮北盐场以及连云港海州地区以后，当年农历七月十六日，淮北盐场又遭受一次前所未有的大海啸袭击，淹死了1600余名盐工及其亲属，灾后断墙残垣、尸横遍野，惨不忍睹，盐田设备等生产资料遭受严重破坏，日本帝国主义仍乘机采用卑劣手段，加紧掠夺淮盐。他们打着修复盐田设备、恢复生产的幌子，在销盐中加征所谓“复兴费”，1941年为2元/吨，1942—1943年为6元/吨，1944年为18元/吨，而输日盐一律免收复兴费。事实上复兴如何呢？在“昭和”15年（1940年）8月《华中盐业股份有限公司说明书中》找到了答案。“第一期复兴工程……已错过施工季节，很是遗憾……本年度第二期复兴工程方案预算96万元，许可支出40多万元，但也和上次一样，错过施工季节，不胜遗憾。”他们搜括的所谓“复兴费”去向，不言自明。

日本帝国主义贪婪的掠夺，使淮盐生产日益萎缩，如淮北盐场济南场七公司因日本压低出口盐价和场价，使制盐所得不敷成本，资金困难，入不敷出，日渐衰落，到1941年已负债150万元。汪伪财政部为维持这个两淮最大盐场的生产，乃由财政部出资，将这七家公司改为官督商办，但由于运输仍为中华公司所把持，车辆奇缺，销售渠道不畅，又不许场商自运，结果使这七家公司处于奄奄一息的困境之中。接着，1942年日军又把它的“以战养战”的策略具体化为“自给主义政策”，从沦陷区筹措军需，致使这七家公司以及经营盐业生产的其他场商无法维持其生产经营，濒临于破产，各自争相开始前所未有的大拍卖。原济南场的大德、大阜、大有晋和公济等公司大部分股票，均为大汉奸丁敬臣所收买。不久，这些公司全部宣告破产，转变为日伪资产和汉奸资本。场商破产，盐民生活更加困苦。日本帝国主义对我国淮盐的掠夺是殖民主义宗主国对殖民地资源掠夺的一种表现形式。“前事不忘，后事之师”，我们要永远铭记历史的这一教训。