民以食为天，战士更不可一日无粮。在远离家乡的朝鲜战场，中国人民志愿军在经过惨烈的战斗后，却经常陷入"无米之炊"的困境。那么，在人生地疏、条件艰苦的异国战场，志愿军如何解决吃饭问题、他们都吃些什么？

在新华军事抗美援朝亲历者系列访谈中，不少老战士都回忆了当时的情况。现在，就请他们为您揭密朝鲜战场上志愿军的特色"菜单"。

一把炒面一把雪

每当我坐在餐桌旁，面对着丰盛饭菜的时候，就常常想起五十年前，在抗美援朝前线那一把炒面一把雪的日子。

【志愿军在朝鲜战场上吃炒面】

我们入朝不久．因为敌机疯狂轰炸运输线和医院驻地，供应困难，在三浦里驻军时，就开始吃冻土豆、压缩饼干和雪加炒面了。

那时，为了躲敌机，白天不能生火做饭。早上吃过早饭，带伤员上山防空时，大家就装上一些煮熟的土豆和炒面，压缩饼干很少，主要留着给伤员吃。在零下三四十度的冬天，土豆很块就冻成一个"硬石头"，啃起来挺费劲，而且冻过的土豆，味道是苦涩的，同志们都不爱吃。就是这种又苦又硬的食品，也常常是吃了上顿没下顿。比较起来，可口的就是我们的"家常便饭"--炒面了。吃炒面是有"讲究"的，必须边吃边喝水，否则又噎又呛，根本无法下咽。

大家吃炒面的方法也不同。各有各的特色，有的人把山上积雪舀在搪瓷缸子里，加上炒面，搅拌而食。有的一把炒面、一把雪同时吃。我的吃法是:先把积雪攥成一个拳头大小的雪球，吃炒面时，先吃一口雪团，口腔湿润了，炒面自然也就不干巴难咽了。我的战友张玉兰的吃法要算最有特色了，她把炒面、雪攥合在一起，团成较大的雪球，装在棉衣外边的口袋里，这样不会融化，也不会冻得过硬，行军走路时，吃起来特别方便，她美其名曰:"什锦饭团"……。俗话说，饥了吃糠甜如蜜。当饥肠辘辘、口渴难忍，又没有东西可吃的时候，那炒面和雪球可就是美味佳肴了。

凡是到过朝鲜前线的人，谁能忘记那一把炒面一把雪呢?