【节气里的大美中国·非遗食韵】昼最长，吃面忙！解锁非遗面食烟火味
2026-06-21 07:00:00光明网
俗话说“冬至饺子夏至面”。
夏至吃面源于古时尝新祈福，
面条细长寓意顺遂长寿，
也可消暑开胃。
夏至时节正值小麦盛产之际，
各地非遗面食人气颇旺——
山西人喜食刀削面，
新麦制面尝新纳吉；
甘肃当地最受欢迎的自然要数兰州牛肉面，
热汤开胃消暑；
在江苏扬州、无锡、高邮等江南地区讲究吃阳春面，
清汤细面清淡不腻，
尽显极简本味；
在湖北，热干面是街头常见面食。
古人夏日食面发汗以祛湿热、避暑疫。
武汉人夏至吃热干面，
正是这份千年夏日食俗。
今天，你计划吃啥面？
文案：张倩
制作：王文韬
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