文化中国行·大暑 | 岭南稻浪收暑气，工夫茶香纳清欢

文化中国行·大暑 | 暑气至浓，万象繁盛

“大暑运金气，荆扬不知秋”。

时序流转至盛夏深处，

“大暑”正以最热烈的姿态，

彰显着季节的转换时机。

在广东，暑热催熟稻米，岭南佳果上新，

人们也从先辈流传下来的消暑智慧中寻找凉意。

广东清远阳山县，高速公路绕过村庄，清晨云雾缭绕，远看十分壮观。南方+记者 冯国志 摄

“大暑”有三候：

一候腐草为萤，腐草之间萤火翩跹；

二候土润溽暑，土壤湿润暑气蒸腾；

三候大雨时行，骤雨滂沱应时而降。

广州大夫山的梦幻萤火虫。南方+记者 朱海鹏 摄

荷叶舒展如伞，

蝉虫栖于浓荫，

瓜果坠满枝桠，

万物在炽烈中舒展出最鲜活的模样。

盛夏的广东，云浮郁南黄皮上新，送你一抹甜。南方+记者 崔洪铭 摄

《月令七十二候集解》中“暑气犹大”的注脚落到岭南，

从中也记录着老广流传百年的消暑良方，

这个暑假来广东，

且随我们解锁大暑里的“粤式风雅”。

广东江门圭峰山下水上乐园，在社交媒体上成为热捧的消暑好去处。南方+记者 杨兴乐 摄

“大暑不割禾，一天少一箩”。

此时广东全省进入夏收夏种高潮，

是一年中农事最忙的季节，

走进稻田亲手割下饱满的稻穗，

才懂这“一箩”里藏着的，

是岭南大地对烈日与汗水最慷慨的回馈。

广东珠海斗门上洲村，水稻成熟，一片金黄。南方+拍客 麦志豪 摄

“花城品茗客闲悠，鱼贯泮溪亭水幽”。

广东人大暑的“静”，藏在茶席间。

在茶楼里泡上一盅好茶、叫两件点心，

听檐角风铃轻响，和好友谈天说地，

“叹”出闲适与清凉。

来自异国的“新”广州人亚诺士夫妇在越秀区叹早茶，他们对中国茶艺和糕点十分感兴趣。南方+记者 金镝 摄

“六月大暑吃仙草，活如神仙不会老”。

据清乾隆《嘉应州志》记载，

“仙人草熬汁入面为糕可解暑”。

“仙人草”又名凉粉草，有消暑功效，

茎叶晒干后制成的仙人粄也被称为“凉粉”，

一碗爽滑甘甜的仙人粄下肚，

清凉之意横贯五脏六腑。

经过冷却后的仙人粄呈黑色凝胶状，食用时用小刀捣碎，配上蜂蜜和香蕉露。南方+ 记者 何森垚 摄

“冬病夏治”的讲究，在广东格外郑重。

此时正值“三伏天”，

排队贴三伏贴成了这里居民心照不宣的默契，

药膏里的艾草、生姜气息混着中药香，

是老广与节气的约定。

而街角的凉茶铺更不必说，

路过的街坊端起瓷碗一饮而尽，

舌尖那点微苦恰是驱散“热气”的良方。

三伏天灸是“冬病夏治”的经典疗法，又称三伏贴。此时节的广东，迎来排队贴“三伏贴”的高潮。南方+记者 苏韵桦 摄

这个暑期，不妨来岭南走走，

尝一口仙人粄的甘洌，

饮一盏单丛茶的清幽，

看流萤在蕉叶间写尽夏的余韵

……

大暑令人欣喜的，

不是酷暑的即将退场，

而是看到万物在极致中，

依然向上生长的倔强。

| 编者按 |

春生夏长，秋收冬藏，二十四节气承载着中华民族对自然的深刻理解与诗意表达。

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撰文：南方+记者 黄堃媛 李静娴