2025-02-02 21:03:07人民日报
正月初二上午8点,重庆市北碚区金刀峡镇小华蓥村“浮岩间”民宿,厨房飘出阵阵香气。
“这道点心是我小时候的最爱,现在成了民宿的爆款。”系上大红围裙,民宿经营者徐娟将青壳鸭蛋轻轻磕开小口,填入腊肉、糯米和玉米粒,而后放入蒸笼。这道名为“燕归巢”的原创美食,正是今日早点之一。
屋内,“福”字灯笼高高挂,大红条幅里写满祝福;红盒堆叠、绿植簇簇,点缀出浓浓年味。窗外,山色旖旎,阳光洒落,还有一片尚未退却的云海。“民宿月均营业额约15万元,这个月因为春节假期,能冲上25万元。”徐娟笑道。
3年前,在重庆主城区工作的徐娟选择返乡创业。“金刀峡不缺山水灵气,缺的是留住客人的载体。”她通过贷款,将旧房改建成拥有地暖、壁炉的现代民宿。但开业初期便遭遇困境——山间道路崎岖,游客常常错过入口。
转机出现在2022年。镇政府争取100万元专项资金改造通村道路,将原本的陡峭土路升级为单向车道。“现在到偏岩古镇只需15分钟车程,不少客人选择假期到我家住民宿。”徐娟说。
早餐过后,户外草坪区热闹非凡,剪窗花、围炉煮茶、投壶……徐娟带着客人们开始了上午的活动。
客人张先生带着4岁的女儿学写春联,“孩子很感兴趣,非要把‘福’字描三遍”;饺子区,65岁的王阿姨一边揉着面团一边感慨:“这个土灶,让我想起小时候的灶火间。”
下午2点,徐娟驱车带着客人们前往偏岩古镇游玩。
熙熙攘攘的人群、热热闹闹的集市,一场新春赶大集活动吸引了不少市民和游客。“镇里的文旅活动,都会将民宿纳入整体推介范围,我们参与了20多场活动,场场爆满。”徐娟说。
走在古镇新建的500米亲水步道上,客人们或驻足、戏水,或在河边休息、喝茶。前方一棵大黄桷树,树干足有四人围抱那么粗。
“大家看这棵黄桷树,树龄超过200岁,是古镇地标。”站在树下,徐娟将古镇历史文化娓娓道来。为经营好民宿,她研读了偏岩古镇地方志,“要当好客人们的导游,与古镇一起成长。”
暮色降临,长条木桌上渐次摆开魔芋鸭、腰花面等地道美食。后厨里,徐娟正将金刀峡挂面下入冬阴功汤底。
“镇里定期组织厨艺培训,这道改良版小面最受欢迎。”春节前,徐娟特意组织民宿全员参加了镇里组织的三期美食培训班。原来,北碚区文化和旅游发展委员会联合区内甲级旅游民宿、莫干山民宿专业运营团队,针对民宿发展实际需求,开展民宿主理人系列培训,从2024年6月起,已根据民宿业主需求定制开展多期培训。
“出来过年,最‘抓人’的年味儿就是一顿特色家宴。”麻辣火锅配凉茶套餐、腊味拼盘搭甜酒酿、泉水鸡佐红酒……徐娟与同事们为客人量身定制本地特色过年大餐,吸引不少游客。
用餐完毕,客人们陆续在篝火旁围坐。伴随着音乐、美食,院子里回荡着欢声笑语。“我们还会开发汉服旅拍、非遗手作等体验项目,丰富民宿娱乐内容,让民宿持续火下去。”徐娟说。
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