在埃塞的路边摊，喝一杯咖啡是什么体验？

在埃塞俄比亚，有人的地方，就会飘出浓郁的咖啡香气。当地俗语说得好：咖啡是我们的面包。街头随处可见的咖啡摊，是这个东非国家一道靓丽的风景。

在首都亚的斯亚贝巴，有两种截然不同的咖啡馆：一种是开设在城市繁华区域的咖啡店，环境优雅；另一种则是遍布大街小巷的路边摊，花15比尔（约合0.86元人民币）就能喝上一杯现磨咖啡。这些路边摊虽然设施简陋，但提供给顾客喝咖啡的仪式感一点儿也不少，因此深受民众青睐。

2021年5月14日，一名女商贩（左一）在埃塞俄比亚首都亚的斯亚贝巴街头的咖啡摊售卖咖啡。新华社发（迈克尔·特韦尔德摄）

黑色咖啡壶、白色瓷杯子、木制大圆盘，这些都是埃塞路边咖啡摊的标配。煮好咖啡后，摊主往往会在咖啡里插上一根青草，再递给客人。这种草叫芸香，散发着香味，小小的叶子不仅可以增加咖啡的风味，据说还有治疗胃痛的功效。

在埃塞，如果受邀到别人家里喝咖啡，那可是莫大的荣幸。咖啡仪式是亲朋好友聚会、交流和分享的绝佳媒介。不管是婚丧嫁娶，还是重要节日，甚至调解矛盾，家中打扮得体的女性通常要给客人煮咖啡，大家围坐一起，边喝咖啡边聊天。其间，女主人会给客人倒上三次咖啡，整个咖啡仪式可持续一两个小时。

埃塞目前是非洲最大、世界第五大咖啡生产国，每年产量约60万吨。这些年，随着中国和埃塞的双边关系不断发展，越来越多的咖啡从埃塞出口到中国。这对于咖啡爱好者来说，绝对是一个福音。

2023年6月29日，在长沙举行的第三届中国-非洲经贸博览会上，参展商阿尔弗莱德·安托尼介绍埃塞俄比亚咖啡。新华社记者孙瑞博摄

近年来，埃塞向中国出口的咖啡量以年均27%的速度增长。埃塞咖啡和茶叶管理局数据显示，过去两年，中国每年从埃塞进口超过2万吨咖啡生豆，成为埃塞咖啡第八大出口市场。而就在几年前，中国的排名还是第33位。

依托电商平台的数字化赋能，借着中国国际进口博览会的东风，埃塞咖啡迅速“飘香”中国，飞抵千千万万中国消费者家中。埃塞咖啡农获益的同时，也让中国消费者以更优惠的价格品尝到原产地咖啡。（记者：刘方强；视频：刁慧琳）