“铸牢共同体 中华一家亲”系列主题采访Vlog｜探访百年老醋的传承之秘
2024-08-13 12:05:23宁夏日报客户端
8月12日，采访团走进吴忠市利通区强家老醋文化养生园，探访中华传统酿醋技艺百年传承的奥秘。强家老醋酿造技艺，是国家级非物质文化遗产，距今已有百年历史。强家老醋采用独有的家传发酵工艺，以上好的蚕豆、黑豆、黄豆、小麦等为原材料，经过发酵、淋醋、陈酿、窖藏等工艺酿制而成，味道香醇、工艺独到。强家老醋文化养生园，也成为集生产、研发、体验、销售、研学游、观光游为一体的旅游园区。目前，已建成传统老醋坊、醋文化长廊、醋疗养生体验馆、老醋私人订制、产品展销厅、老醋美食宴等六大板块。游客可以在这里充分感受非遗酿造技艺的神奇，体验传统文化的魅力。
强家老醋文化养生园工作人员正在搅拌酿醋的豆类粮食原料。
记者体验酿醋环节，筛选原料。
媒体朋友采访强家老醋文化养生园工作人员杨雪。
（宁夏日报记者 李宏亮 张敏 文/图/视频）
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