【发现最美铁路】搭上西成高铁快车 “小茶叶”成青川“致富叶”

2024-05-20 13:06:52中国网

中国网5月19日讯 (记者 唐佳蕾)沿着西成高铁一路向南,5月19日,“发现最美铁路”记者团来到被誉为“中国名茶之乡”的四川省广元市青川县,探寻茶叶背后的致富经。

青川,青秀之川,高山峡谷,其水清美,自古出产名茶,其中,七佛贡茶最早可以追溯至周武王时期,因在唐朝时被作为贡茶而闻名,其茶饼制作技艺入选了“四川省非物质文化遗产”。

制茶师傅在300度高温的锅里,徒手炒制茶叶。中国网记者 唐佳蕾/摄

制茶师傅在300度高温的锅里,徒手炒制茶叶。中国网记者 唐佳蕾/摄

成铁川之味茶叶公司项目经理王高熙介绍说,古代饼茶的制作需要摊青、蒸青、捣碎、洗茶、沥干、入模、脱模、烘焙等数十道复杂工序,而现代七佛贡茶,属扁形炒青绿茶,主要通过搭、闷、压、抖、推、磨等十大手法进行炒制,主要工艺分青锅和辉锅两个部分,炒茶师傅需徒手在最高温度可达300摄氏度的锅里炒制茶叶,以双手精准感知温度和茶叶的各种变化,这样加工出来的茶叶温润柔和,口感鲜爽并富有层次,品质上乘。“要想练就这种‘铁砂掌’绝技,需要做到‘手不离茶,茶不离锅’。”王高熙说。

青川当地茶农在采摘春季茶树鲜叶。中国网发 成铁川之味公司供图

青川当地茶农在采摘春季茶树鲜叶。中国网发 成铁川之味公司供图

成铁川之味公司充分利用铁路行业优势,依托“公司+合作社+基地+茶农”的产业化发展模式,走出了一条经济效益与生态效益双丰收的共赢之路,帮助当地茶农实现“因茶增收、因茶脱贫、因茶致富”。

西成高铁搭建了青川与外界沟通的桥梁,助力资源“引进来、走出去”,为当地的经济社会发展注入了新活力。近年来,青川县聚焦名优茶叶产业,通过集群、园区、强镇等建设,不断提升现代特色农业发展水平,“小茶叶”成了“致富叶”。数据显示,目前,青川县现有茶园30万亩,年产量达到1.4万吨,年产值达到40亿元,拥有涉茶主体165家,从业人员12.9万人,茶农人均增收5000元以上。

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