西安:餐饮商家将适量点餐纳入服务员月度考核
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西安:餐饮商家将适量点餐纳入服务员月度考核

2020年08月15日 18:32:03
来源:陕西广播电视台

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【西安:餐饮商家将适量点餐纳入服务员月度考核】西安某中餐馆将适量点餐纳入服务员月度考核中,客人用餐结束后工作人员巡场时,如发现餐桌有剩菜,则会按剩余情况给予当桌服务员不同程度的考核扣分。同时,餐馆摒弃菜品装饰,如有必要装饰也改为可食用型,避免造成浪费;推出小份菜、例菜及位菜等供顾客灵活点餐。工作人员称,餐厅每天接待约百桌客人,八成以上顾客可做到“光盘”,其余多数人也都有剩菜打包意识。(柳峥,秦钦)