小学午餐“禽”把关 鸡蛋煮熟煮透确保健康

东南网3月8日讯 据台湾媒体报道，禽流感疫情延烧，彰化县北斗镇螺阳小学对营养午餐的健康安全也提高戒备，加强把关烹调必须煮熟，确保小朋友吃得健康，学校并机会教育，对小朋友宣导禽流感健康饮食。

螺阳小学营养午餐昨天菜单中有一道酸辣汤，校长张鸿章特别注意汤里的蛋花是否有煮熟，他叮咛第一线的老师们要提高警觉，注意每一道菜都要煮熟，且注意小朋友的健康反应。

小朋友昨天开心喝着酸辣汤，班级导师也利用机会教导小朋友鸡肉、鸡蛋都要煮熟再吃才安全，还要小朋友转告家长，类似提拉米苏蛋糕、沙拉酱等都要特别注意，把禽流感防疫健康饮食观念带回家。

张鸿章说，营养午餐的菜单在前一个星期就会公布，目前并没有刻意避开鸡肉或鸡蛋。家长打电话关心营养午餐卫生安全，都会跟家长详细说明监控流程。

他说，学校的营养午餐是由北斗中学的中央厨房统一供应，禽流感爆发后，负责的老师加强与北斗中学开会沟通，注意烹煮、供餐流程，让小朋友吃得安全、家长安心。