村庄一家一道菜做出千人农家宴(图)

秧歌队绕着摆成九曲图案的桌子“观菜” 高建萌 摄

本报榆林讯(记者 张有效) 很多人感叹年味越来越淡，而佳县坑镇赤牛坬村却把年过得热闹红火，尤其是正月初五那天闹秧歌后的千人农家宴，有滋有味——268道各家各户准备的菜食摆满20桌子，其中多年不见的窝窝头、炒黑豆让村里年轻人大开眼界。

“带劲很”女婿到岳丈家过年

作为赤牛坬村的女婿，28岁的张国华是甘肃张掖人，连续两年在岳丈家过年。昨日，他与妻子才返回榆林的小家。“去年我不太会，只跟在秧歌队里混着。今年动作舒展多了，每天跟着扭半个小时，带劲很。连不到两岁的儿子也拿扇子舞起来。明年还来这里过年，孩子高兴嘛。”妻子说：“人一回来就不想走了。”

距佳县县城四十多公里的赤牛坬村四面环山，有250多户1008人，去年村民红枣人均收入4000多元。富起来的赤牛坬人很注重文化生活。

村口的文化广场上，戏楼旁边一溜窑洞就是全省首家民俗文化博览馆，收藏有纺线车、土布衣、犁杖、旧木桶、火镰等4500多件民俗物品。

扭秧歌婆婆帮媳妇占位置

赤牛坬的秧歌在当地很有名气，十里八乡的人都赶着来看。现在富了，秧歌扭得更响了，除了三五户老弱病残户，家家参与。该村党支部书记高贺小说：“年年有新花样。腊月排练时，有几家媳妇从外地没回来，婆婆来占位置。”

正月初五上午，四里八乡三千多人齐聚赤牛坬村小学里。在每年例行的村委会给红枣种植、销售先进个人和好儿媳、好婆婆举行颁奖仪式后，唢呐吹起，秧歌扭起，迎接“千人宴”。

每道菜都是司仪先“唱菜”(菜是谁家做的，叫什么名字)，由秧歌队的伞头“说菜”后再摆上大桌子。“说菜”唱词由村里能人精心编撰，也有即兴唱起，边说边扭秧歌。268道菜摆了满满20大桌，最后是大秧歌挨着给各桌子“走九曲”“观菜”，最后一道程序是“品菜”。

窝窝头稀罕物一会就光了

在榆林市政府上班的高先生说：“年年回老家过年，就数今年热闹，新鲜有趣。千人宴上，猪头吃得人少，可米糠窝窝头、炒灰籽、烧洋芋等稀罕物一会就光了，不少是大人拿去给孩子吃了。”当天被小姨怂恿吃了窝窝头的张国华说：“真难下咽！吃过才知道长辈们那时候真不容易。”

说起千人农家宴的初衷，高先生说：“以前扭秧歌是转大院，走谁家，谁家要拿出吃的。今年是传统、现代、儿童三台秧歌，适合集中表演，所以村上在给各家拜年时就安排每户准备一样菜点，大家在一起品尝。”菜点的安排根据各家经济情况，难度大、料不好找的就让家境好的人家做，一般人家准备简单菜肴。“米糠窝窝头、烧胳角等饥荒年代的吃食摆出来，就是让年轻人看看父辈以前的苦日子是咋过的。”