开启致富新路径

本报记者 张力军 刘佳宁

“五山一水四分田”，是东丰县的地理环境特征。在食用菌种植上，这样的地理条件，可谓是得天独厚。多年来，东丰县的黑木耳等食用菌产业发展态势良好，今年，食用菌总产量已达到3000万袋，比去年翻了近两番。

产业发展，不进则退。除了黑木耳、香菇、平菇、滑子菇，是不是还可以在东丰发展其他的特色菌种种植？

经过反复论证和技术指导，东丰县于2015年开始了大球盖菇的试种植。第一年，只开辟了三四亩地的种植面积。东丰县特产管理中心主任李增春介绍，大球盖菇属于草腐菌，其生产所需的原材料主要是稻壳、秸秆、木屑等，原料相对木腐菌，更易于获取，草腐菌也是东丰县食用菌产业发展的一个方向。从市场状况而言，目前大球盖菇非常受欢迎，它的菇体色泽较好，腿粗盖肥，食味清香，肉质滑嫩，而柄部口感爽脆，营养丰富，具有预防冠心病、助消化等功效。从发展前景来看，它的栽培技术比较简便，可用生料栽培，具有较强的抗杂能力，栽培后的废料可直接还田，改良土壤，增加肥力。

第一年的试种取得了成功。大球盖菇在东丰县的种植面积得到了扩展。到今年秋季，全县域内的大球盖菇已经发展到180栋大棚以上，分布在8个乡镇内。每栋棚的建筑面积是400平方米，有效出菇面积是280平方米，每平方米至少可产出15斤鲜菇，这些大棚内的大球盖菇总产量至少可达360吨。它可以在地面上直接生长，覆上松散的土壤即可，种植方式简便。根据当前的市场价格，每斤大球盖菇可卖到五六块钱，利润相当可观。因此，菌农的种植积极性非常高，种植面积年年都在增加。

之所以选择大球盖菇作为特色产业，除了技术可行性和利润空间的考虑之外，东丰县还有着天然的气候优势。大球盖菇耐低温，在温度高的时候，反而不再出菇。南方所产的大球盖菇，出菇时间是在冬季，而其他季节没有应季的鲜菇。东丰县的平均气温比南方地区低，出菇时间与南方不同，具有很强的互补性。从秋季开始种植，经过40多天，到10月中旬或下旬开始出菇，冬季进行“冬眠”，度过一冬的休眠期后，开春季节，不需重新种植，浇水打理后，又可继续出菇，错开了南方大球盖菇的大批量上市季节，只需要自然种植，就可以达到与南方相比“反季节生产”的效果，成功地把握了进入市场的契机，有助于销售价格的提升。

东丰县佰晟源现代农业有限公司是辽源市农业产业化龙头企业，辽源市食用菌协会副会长单位，拥有吉林省标准化示范种植园区，也是中国农业大学项目合作实践基地、新型职业农民培育教学基地和农民工返乡创业实践基地，是以食用菌类木耳产品生产、加工、销售一体化的现代农业公司。据公司负责人付中海介绍，经中国农业大学刘晓龙教授推荐，他们发展了大球盖菇种植。在今年春天的试种中，成效非常好。今年9月10日，他们进行了大球盖菇的播种，等到10月下旬，第一茬菇就要出菇了。通过反季生产，可以在全国市场上占有一定的市场份额。40栋大棚的大球盖菇，正期待着今年和明年的收获。谈及大球盖菇的生产，付中海充满信心：“它非常适合东丰的气候和环境，即使是零下38摄氏度的气温，也都可以挺过去。”在种植大球盖菇时，他们的技术要求严格，后期管理的技术含量也比较高，这一切，都可以保证大球盖菇的质量和产量。

这家成立于2013年的公司，除了大球盖菇之外，羊肚菌、富硒木耳等等的生产，都已经步入正轨，促进了东丰地区的食用菌产业发展。

大球盖菇等特色食用菌产业在东丰的发展，体现了带领农民脱贫致富、发展农业产业的决心。不断突破传统思路的局限，引进新技术，开拓新路径，活力无限。