云南东川：世界上最大一碗“面条”亮相 市民共吃2017碗面

原标题：云南东川：世界上最大一碗“面条”亮相 市民共吃2017碗面

人民网昆明1月22日电 （薛丹）21日，第二届东川美食节启幕。在气氛热烈的现场，百名厨师分三层列队，围着一口大锅煮面，现场还制作了299种不同口味的面条及巨幅彩色面林，上演了“彩色面林、千人吃面”的盛大场景。

独特的水质、土壤和立体气候的条件，使东川成为昆滇“面条之乡”，整个东川区面条年产量在1万吨左右，占昆明市面条产量的40%。东川面条劲道好，回味香，久煮不烂，又香又滑，许多昆明人的一天从一碗东川面开始的，因此，第二届东川美食节打造了“东川面条群英荟”主题。

活动现场放置了三口自重180公斤、直径1.8米的硕大铜锅，将当地山泉水放入大锅烧开，揭开锅盖，雾气蒸腾，非常壮观。铜锅另一侧，12架面条高挂，随风飘动，格外抢眼。除传统的白色面条，还有难得一见的七彩面条，按色排列，在阳光的照耀下，产生别样的美感。“橙色的是胡萝卜面，亮黄色是南瓜面，暗黄色是荞面，绿色是菠菜面，紫色是紫甘蓝面，粉色是多种果蔬混合的面条……我们的原则是好吃好看，又健康。”按照不同分类，东川有近千个口味的面条，因场地有限，现场只展出了299种。

开幕式上，千人吃面的场景令人震撼。参与煮面活动的厨师团整装列队，将一口大锅里三层外三层团团围住，人人左手拿面，右手掌勺，一声令下后，无数细长的面条跃到空中，干脆、利索、准确、优雅地跃入锅内。东川面条讲究汤底，配上肉汤，煮好的面条地道喷香，引人垂涎。

此外，正在申报吉尼斯世界纪录的世界最大“一碗面”户外装置艺术和世界最大的异形灯箱也同时亮相本次美食节。东川“一碗面”总体造型为大碗中被筷子挑起的面条，重70吨，直径12.2米，高12.8米，成为东川新地标。