玩赏“掂过碌蔗”

原标题：玩赏“掂过碌蔗”

广州榄核果蔗文化节

文/羊城晚报记者 甘韵仪、许琛 通讯员 谢克忠

图/羊城晚报 邓勃

12月25日-26日，2015年广州南沙新区榄核果蔗文化节在星海故里榄核镇举行，市民不仅可以一睹万元果蔗、品尝清甜的果蔗汁，还可享受独特的文化盛宴。25日，当地举行了果蔗文化节开幕式和万吨果蔗购销仪式，场面非常热闹。广州南沙区政协主席熊文辉、区委常委龚红、副区长余若兰，羊城晚报报业集团总经理陈心宇、副社长李宜航参加了开幕式。

身为榄核人的奥运冠军陈燮霞还为果蔗王颁奖。另外，砍甘蔗比赛、甘蔗美食烹饪大赛、名家瓜果蔬笋画展、香云纱作坊上举行的田园音乐会等，为今年的星海故里果蔗文化节增加了亮色和文化意味。

记者在采访中得知，一场热闹的果蔗“嘉年华”的背后，蕴含着蔗农对果蔗的深厚感情，也包含独特的果蔗文化。果蔗，对于榄核人，甚至广州人，有着多层含义，最朗朗上口的莫过于“掂过碌蔗”。

骄傲

蔗农每年冲刺“果蔗王”

评选“果蔗王”，是每年南沙新区榄核镇果蔗文化节的重头戏，对于蔗农来说，这不仅代表着高价值、高价格，更代表着一种骄傲。

每年的1月份，南方还未进入初春的季节，榄核的蔗农们便开始盘算着“一年之计在于1月”，这是果蔗种植的时候，为了有更高质量的产出，榄核果蔗需要经过11个月的生长期，1月趁早栽种，才能在12月带来理想的收成。

对于蔗农来说，这11个月代表了全部，一年的所有希望都落在了一片又一片的果蔗林里，他们精心翻土、除草、除虫，一天天看着果蔗成长，盼望着收成时节。而每一块田地里的每一棵果蔗，都有可能长成榄核最优质的果蔗，也就是“果蔗王”。所以，每一年的种植，都代表着一种冲刺。榄核人对果蔗特有的感情，均体现在这一年的精心培育和冲刺上。

记者在现场获悉，村民马卫文和陈根森种植的黄皮蔗和黑皮蔗喜获“果蔗王”称号。据了解，要成为“王”，必须株高、茎粗、单茎重，还关乎糖度和外观。今年的黄皮果蔗王高4.3米、重14.7斤，黑皮果蔗王高3.87米、重12.8斤。

榄核果蔗已占领全国半壁江山

榄核镇是鱼米之乡，自古以来就有种植甘蔗的传统。上世纪九十年代以来，榄核人开始大规模种植经济附加值更高的果蔗。中国果蔗王出炉，除得益于当地土地肥沃、一年有11个月精心栽培外，主要依赖后天管理，才有了今日榄核果蔗的一方天地。

说到打响榄核果蔗知名度，还少不了奥运冠军陈燮霞的吆喝。身为榄核人的陈燮霞连续三年出任果蔗形象代言人，她曾说，果蔗对自己有着特别甜蜜的回忆，非常怀念小时候与家人在田头种植甘蔗以及分享甘蔗的情景。三年内，榄核果蔗已经占领了全国半壁江山，销往北京、上海、安徽、浙江、江苏、河南、湖南、山东等外省市场，最远的将榄核甘蔗卖到了乌鲁木齐，被冠以中国果蔗王的美誉。

为保证产品质量，榄核镇还专门开设深加工工厂，对果蔗进行真空包装，保质期18天。

目前，榄核甘蔗试水“互联网+”模式，去年入驻阿里巴巴平台；近百吨的甘蔗频频参与省外展销活动，全程免费试吃；甚至榄核甘蔗还做起了电视广告，好品质甘蔗直接打上了“榄核”两字的印记。

好意头

广州人眼中的“掂过碌蔗”

“我们广州人对蔗也有着好独特的感情，最啱听的话是‘掂过碌蔗’和‘由头甜到落脚’，意思是顺顺利利，生活和美。蔗，代表着吉祥文化，代表着好意头。”在当天的活动现场，专门从广州天河区过来参加果蔗文化节的陈女士告诉记者，如今，仍然有不少广州人保持着过年买蔗图个好意头的传统。

“每逢过年，您就会看到一个很有趣的现象，好多街坊买蔗回家，希望新年‘掂过碌蔗’。但由于蔗太长，搭不了电梯，于是一层一层爬楼梯，二十几楼也照样‘送蔗上楼’，可见这一‘碌蔗’，对于广州人的新年多么重要。”榄核果蔗，皮薄茎粗、质地松脆、含汁量多、品味清新香甜，深受广州人喜欢。当天果蔗文化节，陈女士同家人一起，也踏上了品尝果蔗的“甜蜜之旅”。

记者获悉，在今年的果蔗文化节上，榄核镇推出了“盆景蔗”。不久的将来，市民想要“送蔗上楼”，就再也不用担心蔗太长进不了电梯了，“盆景蔗”和“盆景桔”或许会同样成为广州人家中新春的必备喜庆物。

文化

果蔗节具备文化韵味

今年11月27日，羊城晚报报业集团和榄核镇政府签署了战略合作协议。根据战略合作协议，双方将按照“疍民福地、音乐摇篮、甜蜜水乡、文创小镇”的定位，联合打造“一街、两馆、三节、四基地”，着意把星海故里打造成最浪漫的音乐小镇。

因羊晚与榄核合作打造有独特文化品位的“文创小镇”，今年的果蔗文化节，也特别具备文化韵味。

记者观察到，除了特别演唱以果蔗为主题的歌曲《星海故里果蔗缘》和《掂过碌蔗》为果蔗文化节助兴外，还增加了许多新的文化元素。例如成功竞拍黄皮蔗和黑皮蔗“果蔗王”的企业家，今年获得榄核本地著名画家卢万华国画作品一幅；著名书法家贾博鸿也题写了巨幅书法作品“掂过碌蔗”赠送给榄核镇政府；榄核镇聘请了韩小蕙、叶东风等十名专家为榄核“文创小镇”的荣誉顾问。

相比于去年，今年果蔗文化节的音乐氛围更加浓厚。12月26日上午，在榄核镇合沙村香云纱作坊举办“星海故里田园音乐节”，第一个进驻星海故里的音乐人吴欢举办了田园音乐会，田园、香云纱、乡村音乐这些元素深得文青的青睐。

甘韵仪、许琛、谢克忠