吴忠：弘扬清真饮食文化 助推清真菜肴申报国家非遗

原标题：吴忠：弘扬清真饮食文化 助推清真菜肴申报国家非遗

人民网吴忠9月6日电 （贾 茹）第二届中国清真小吃文化节“吴忠清真菜肴申报国家非物质文化遗产研讨会”于9月6日下午在宁夏吴忠市举行。

此次研讨会以“弘扬清真饮食文化，服务思路经济发展”为主题，旨在通过对吴忠市区清真菜肴申报国家非物质文化遗产的必要性和可塑性进行商讨，理清市区清真菜肴申遗的起源优势，增进业界对非物质文化遗产的了解和认识，推动清真食品传统技艺在文化价值方面的挖掘和保护，提升行业整体的层次和格调，扩大社会影响力，加快推进清真食品企业走出宁夏、走向世界的步伐。

研讨会上，国家级饮食（菜肴）非物质文化遗产代表单位介绍了申遗经验，与会人员就吴忠清真菜肴申报国家非物质文化遗产项目进行了座谈讨论。

吴忠市副市长马中勇在研讨会上说，自2006年起，吴忠市已连续承办了五届“中国（宁夏）清真食品穆斯林用品节”；2008年，自治区成立了全国唯一的清真食品国际贸易认证中心，率先发布了《宁夏回族自治区清真食品认证通则》，填补了中国清真食品认证标准的空白。目前，宁夏与马来西亚、新西兰等国的清真食品认证机构签署了《清真（Halal）食品产业标准互认合作协议》，并在马来西亚、阿联酋等阿拉伯国家和穆斯林地区设立了宁夏清真食品销售中心，吴忠市已成为中国清真产业连通世界的重要集散地和前沿阵地。