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台湾农业“无毒化”运动 大陆未来发展方向

2011年08月06日 07:22
来源:凤凰周刊 作者:周玺

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“有机农业资本主义”?

由于成本偏高,因此有机农业的市场定位注定是高端需求。根据台湾农经学者的研究,目前台湾有机农产品的营销管道,与传统农产品差异甚大,主要包括:1.农民自产自销,包括合作社、产销班办理集运等;2.超级市场特设的有机专柜;3.有机商品专卖店出售价;4.共同购买,如主妇联盟之团购等;5.宅配,包括网络宅配;6.公、私、民营机构或医院之福利社特别供应;7.宗教团体推广;8.结合休闲农场或农场自然体验之相关活动;9.有机农产品之展示(售)会;10.有机餐饮店。

相较于绝大多数(超过95%以上)传统农产品经由传统的批发市场运销体系,有机蔬菜的直销率高达三成,其中瓜果类的直销率又高于不耐储放的叶菜类。由于直销较不易受到中间商的层层抽成,农民收入往往比经由间接销售渠道高三成以上。

另外,在消费者结构方面,有机消费者与网络使用者的特性高度相似,其所得较高、学历较高且偏好方便的生活,因此通过网络订货、付款以及宅配送货等,都获得网络使用者的青睐。

甚至连大财团也投入到有机农产的营销,例如台湾最大纸业之一的永丰余,就投入有机农产品的宅配市场。他们推出“有机百宝箱”,里面包括蔬菜、水果、水产、肉类,全部取自各地的有机农场,每周搭配好产品,送一次货给订户,等于包揽了客户本周所有的买菜需求。当然这种服务的价格也不便宜,以该公司的“均衡A组合”为例,提供三至四人小家庭、一星期的供应量(五顿晚餐),要价就高达4000元新台币,是一般家庭菜钱的两三倍以上。

不仅有机农业消费者相对知识与收入较高,有机农业从事者的人力素质也较高,他们平均年龄低于一般“七老八十”的农民,更有超过七成是高中以上学历。

尽管这几年在台湾,有机农业的各项统计数字成长速度惊人,实际上仍有其隐忧。许多农民看到有机农业的高价格,又接到政府单位的政策鼓励,纷纷投入到这一行, 但是供给面快速增长,却不代表市场跟得上。尤其是前两年金融海啸带来不景气,许多原本钞票花不完的“新贵”阶级,纷纷撙节开支。或多或少被视为奢侈品的有机农产,自然是首先削减开支的对象。对农民来说,因为有机农业成本高,如果找不到专门的销售渠道,收益反而不如从事一般农业。

有机农业的高成本,不仅表现在耕作所需的人力与物力,取得“有机”资格也是一大笔开销—每个产品检测需上万元新台币,且每年需要重新检测认证。对一些小型农户而言,虽然他们也努力在自家田间进行无化肥、无农药耕作,但申请有机验证同时每年复验维持资格的费用,却吃掉了他们极高比例的收益,因而始终无法成为合法的有机农产。无法获得“有机”认证,就意味着他们付出的是有机农业的高成本,却无法获得高利润。因此在这一行业,资本家凭借规模“以大吃小”的问题,比传统农业更严重。如永丰余这样的财团,可以挟规模优势,取得完整的有机认证,可以同时替消费者打点一切,不但购齐各类蔬果鱼肉,而且配送到家,如此当然也就能占领市场。

总之,有机农业可谓改变传统农村经济结构的新玩意,因此也带入了都市工商经济的规律:缺乏资本、没有规模者,在竞争上会最终屈居劣势。

[责任编辑:PN030] 标签:农业 运动 大陆 
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