移民潮产生冲突与融合

严格来说，第一波移民是在明朝的郑燮写《东西洋考》的时代，荷兰与西班牙人来之前。先来的汉人，用农具、铁器、衣服、珠玉等，和原住民交换鹿皮、鹿肉、砂金、硫磺等。这些汉人是明末乱世的渔民、流浪者，也是商人，但定居者数量有限。

第二波移民是荷兰人和西班牙人。那是大航海的时代。他们以台湾为根据地，开展世界性的贸易﹝或打劫﹞，但他们不是为建设台湾或长期统治而来，而只是把台湾当做剥削的海外殖民地，短期的航海根据地与补给站，移民人口不多，对台湾的贡献非常有限。一旦被击败，就全部退出。

第三波是明朝郑成功的时候，大量涌进来的部队，以及明朝遗民。

第四波移民是清朝几次海禁与开放政策下，带来的大量的移民。由于大陆的人口过多，土地并吞严重，这是人数最多的一次移民。台湾的闽南、客家人，大多是这时候移民进来的。它也形成土地与资源的争夺战，闽客械斗，漳泉械斗，只是这种生存战争的反映。

第五波，就是日据时代的日本人了，他们历经五十年的统治，在台湾留下社会与文化，经济与政治制度的影响，但移民者则于二次大战后被遣返。与荷兰、西班牙一样，这一波移民没有人口数量的问题，但有文化遗留的痕迹。

第六波移民是一九四五年后，国民政府来台接收人员，以及国民政府于一九四九年大撤退所带来的二百万左右的移民。他们来自大陆各地，本有不同语言和地方文化。为了“国防”与安置，国民政府在台湾各地设立营区与眷村，这就形成总体的文化影响与冲突。

这些带着遥远的乡愁，无法归返的旅人，被历史带着走的中国的尤利西斯啊，只能在生活中，寻找同乡，寻找熟悉的口味，互相慰藉。于是台湾的饮食口味、生活习性、艺术创作、地方性格、语言口音、流行文化等等，都形成一种大融合的现象，并且变成一种具有包容力的生活习惯。