□ 文特约撰稿员/王梓

猪肉涨价牵动着从市井百姓到国家总理的心——这次30年来最为剧烈的价格波动，是一起偶发事件，还是一种结构性变化的前兆？

“美国将于年底前向中国出口2.7万吨猪肉。”美国最大的猪肉生产商和供应商———史密斯·菲尔德食品公司(Smith-fieldFoodsInc.)8月27日宣布，它已和中国一大型贸易公司达成协议，将向该公司出售6000万磅(约2721万公斤)不含饲料添加剂的瘦猪肉，定于年底前交货。有媒体报道称，这是至今美国向中国出口猪肉规模最大的一次。

记者昨天就此事向中国商务部核实，商务部外贸司没有对此进行正面回应，但是指出有关猪肉进口的问题，商务部已经在上周国务院新闻办公室举行的记者招待会上进行了说明。商务部副部长高虎城时在回答记者提问时说，事实上，中国在过去几年一直从国外进口猪肉，从美国也有进口。但是，由于最近从美国的猪肉当中查出了农残和有关细菌，所以现在中国对美国7家企业的8种猪肉采取了暂时停止进口的措施，并要求这些企业进行整改。他说，暂停进口等措施是完全基于科学的鉴定之上的，也是中国质检总局所采取的正常措施。

美国单方面宣布将向中国出口猪肉是否意味着中方对美国猪肉“解禁”？商务部对此仍没有回应。不过，这家美国公司在宣布对华猪肉出口时宣称，史密斯·菲尔德需要向中国提供和它在美国销售的同样的、无饲料添加剂的瘦猪肉。记者了解到，美国方面允许在饲料添加剂中使用化学物质培林(俗称瘦肉精)，但中国不允许将这种化学物质用于食品生产。

史密斯·菲尔德公司没有透露这家中国大型贸易公司的具体名称。但公司总裁莱瑞曾在此前表示，公司正在和中粮集团商讨合作事宜。记者致电中粮集团求证，公关部工作人员对记者说，有关此事的正式消息将于几日内在其集团网站上发布，但“由于目前尚不清楚由集团哪个部门承接的这一任务，所以暂时无法披露具体细节”。

拿到中国猪肉大单的史密斯·菲尔德食品公司十分兴奋。外电报道称，这一消息令该公司股票价格持续上涨。中国猪肉的短缺意味着巨大的商机，该公司总裁莱瑞说，与中国的贸易公司建立业务往来，相信还会有更多的持续的订货，希望这是更长期、不断成长的合作关系的开端。美国食品行业分析师指出，此次交易会对美国猪肉行业的发展有至关重要的影响，并将延续一两年。

记者了解到，中国一直有从美国进口猪肉的历史。美国媒体报道说，中国经济增长促使猪肉市场的需求扩大。据美国农业部公布的资料显示，今年5月，中国购买近1.8万吨美国猪肉，比去年同期增长近52%。而此次销售的2721万公斤是至今为止销售量最大的一次，相当于美国一天宰杀公猪的3/4。此举无疑预示着今后美国猪肉销售量的持续增长。

此外，美国农业部副部长基纳姆表示，美国政府本周将派代表团赴中国，与中国农业部官员就两国间尚未解决的农业贸易问题举行会晤，其中包括美国猪肉出口到中国的问题。据悉，此次会晤将为今年12月份的美中商业贸易联合委员会部长级会议作准备。